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Alsace Grand Cru Muenchberg Riesling

Domaine Ostertag 2019

Blanc
75cl
Alsace
Alsace Grand Cru
Bio

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Mythique, légendaire, immense... On manque toujours d'adjectifs, quand il s'agit de qualifier un des meilleurs Rieslings du monde et ce cru de légende de la famille Ostertag. En 2019, millésime de folie où le jeune Arthur Ostertag (fils d’André) a signé sa deuxième partition, les étoiles se sont alignées toutes seules, faisant de ce Muenchberg à nouveau, un des plus grands vins de la région. Si vous avez suivi un peu la passation entre le père et le fils au domaine, vous savez que quelques changement agronomiques sont en route, que les vendanges ont encore gagné en précision (elles se font en deux temps, avec des créneaux horaires précis, 7h à 11h uniquement), que les élevages sont poussés plus loin de 5 mois pour étirer les matières et leur donner plus de puissance...Des changements qui ont donné quelques sueurs et coups de stress à son père, mais qui très vite ont fini par payer ! Je dirai que dans ce magnifique 2019, on retrouve la signature du terroir unique du Muenchberg, au sous-sol volcanique (un des rares avec le Rangen-de-Thann) et d'un vin qui tire de ce sol une puissance vertigineuse. Ses touches fumées, qui se glissent au cœur d'une note de fond très agrumées, sont typiques. On passe du cédrat, au citron confit, puis par la verveine et le miel. La texture est décuplée en jeunesse par rapport aux vins du père (le gain s’explique par la longueur des élevages) et le vin paraît plus puissant. Attendu 4-5 ans, ce vin deviendra dingue de complexité, et poussera dans tous les sens... C’est sans conteste, une des plus grandes quilles de la région !

Ostertag, vous le savez surement, c'est 3 étoiles RVF, des articles dithyrambiques dans tous les journaux et des sommeliers qui se battent pour avoir des allocations sur ce vin tiré à 5000 bouteilles seulement… Mais pourquoi me direz-vous ? Tout simplement parce que ce Riesling est un des rares dans la région à pouvoir prétendre au statut de " Super Grand Cru ", si cette catégorie existait. Mais aussi parce que cette bouteille évolue divinement, sur 20 ans sans forcer. Enfin parce que le rapport prix/puissance/complexité/plaisir est unique. A moins de 50€, vous vous offrez un des plus grands vins au monde à base de ce cépage, vous vous offrez surtout un vin de collection, à ne rater sous aucun prétexte, en bouteille, ou en magnum !

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épuisé

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Boire à partir de

2024
Boire avant

2042
Apogée

2036
Classement

Grand Cru Muenchberg
Vigneron

Arthur & André Ostertag
Domaine

Domaine Ostertag
Cépage

Riesling
Degré d'alcool

13.5

Dégustation

Appellation

Le vignoble du Grand Cru d'Alsace Muenchberg se situe sur la commune de Nothalten. Ce Grand Cru de 17,70 ha et d'altitude entre 235 m et 314 m, a une situation géographique à part : en forme de cuvette faisant face au sud (exposition sud-est, sud et sud-ouest), il bénéficie d'un microclimat unique car il est protégé des pluies et du vent froid d'ouest par l'Unsberg, une butte de grès vosgien. Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de 250 millions d'années, remontant au Permien. Ces terrains caillouteux et sableux offrent un drainage excellent ainsi qu'un réchauffement rapide. Le Riesling (10 ha) est le cépage de prédilection du Muenchberg, car sa maturité tardive atteint une rare plénitude dans ce terroir aux sols pauvres et au climat privilégié. On y trouve aussi du Pinot Gris (0,7 ha). Muenchberg signifie " montagne des moines " en alsacien car dès le XIIème siècle, les moines cisterciens de l'abbaye de Baumgarten à proximité y cultivaient la vigne.

Domaine

Histoire et style

Dire qu'André Ostertag est un vigneron révolutionnaire, ce n’est dire que la moitié de l’histoire. C'est un pionnier, certes, mais aussi un ardent défenseur de l'environnement (comme en témoignent ses vins et la sculpture, une autre passion). Après une formation en Bourgogne, André est revenu au domaine familial en Alsace, il a considérablement réduit les rendements et a introduit les techniques de viticulture et de vinification d'autres régions dans son propre domaine. Pour le millésime 1997, il a apporté la viticulture biodynamique à ses quatorze hectares de vignobles, y compris sa parcelle phare du Grand Cru Muenchberg. Il y a de la poésie dans les pratiques d'André. Il cherche la nuance du terroir plutôt que la typicité d'un cépage. Dans un acte de rejet contre les classifications officielles dictées par l'AOC, il compose ses propres catégories : " Vins de Fruit " exprimant le caractère du fruit plutôt que celui d'un vignoble spécifique, " Vins de Pierre " reflétant le terroir dont ils sont issus, et " Vins de Temps " qui misant sur le temps et la météo pour favoriser le développement du botrytis notamment. 2018 signe un nouveau départ au domaine avec la prise en mains d'Arthur, le fils d'André Ostertag. D'une sensibilité aussi aiguisée que son père pour les blancs, il a apporté sa touche dès 2016 sur quelques cuvées et a notamment fait progresser les rouges. Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins magiques procurent beaucoup de plaisir. La tenue dans le temps de l'ensemble des cuvées est indéniable, mais l'accessibilité du fruit reste immédiate pour la gamme Vins de Fruit, par exemple. Le résultat, sans doute, d'un travail de la vigne en biodynamie depuis vingt ans, complété d'une vinification toujours précise et pure.

Terroir

Sol de grès rose des Vosges et de sédiments volcaniques en amphithéâtre situé plein sud à une altitude entre 250 et 300m, 1,65 ha de vignes souvent âgées de plus de 80 ans.

Viticulture et vendanges

Pratiquant la viticulture biodynamique depuis 1997, le Domaine Ostertag réalise tous les travaux de vigne et de récolte à la main et n'utilise aucun engrais chimique, herbicide, pesticide ou fongicide. Le domaine possède 14,4 hectares de vignes dans plus de 80 parcelles distinctes réparties sur les villages d'Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé et Albé.

Vinification

Le fruit est pressé doucement, les levures indigènes commencent alors leur travail avec une longue fermentation qui se poursuit jusqu'à ce que les vins soient complètement secs (à l'exception du Gewürztraminer). Ce Riesling est fermenté et élevé sur lies pendant un an en cuve en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et ne pas alourdir ce vin.