Anjou L’Aiglerie

Côté cuisine, pensez à des choses simples et spontanées pour cette cuvée L'aiglerie. Notez que les beaux cabernets ligériens adorent les belles terrines, surtout si vous les accompagnez de baies de cassis ou d'une compotée d'oignons aux airelles. Si vous l’amenez à table, mais que vous ne voulez pas vous lancer dans des cuissons ou recettes trop compliquées, pensez simplement à de belles viandes grillées ou poêlées, comme un tournedos de bœuf de Galice bien maturé, qui juste saisi sur la poêle accueillera par son moelleux l’acidité et le fruité juteux de cette bouteille. La garniture idéale pour ce genre de rouge, c'est la betterave dont la sucrosité contraste la fraîcheur naturelle des cabernets. Enfin, évitez les fromages avec ce vin qui risque par son acidité et sa présence aromatique de contrarier les protéines du lait, mais laissez vous tenter en cette saison par une belle tarte fine aux figues. L'univers floral de la cuvée lui collera parfaitement!