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Barolo

Azienda Agricola Mauro Molino 2017

Rouge
75cl
Italie - Piémont
Barolo

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8 ANS DÉJÀ ! On a l'impression que c'était hier. Il y a 8 ans, presque jour pour jour, nous lancions l'aventure Chais d'œuvre dans un bar obscur de l'avenue George V, une quarantaine de fondus de vins ce jour-là, venaient à leur toute première soirée… Depuis, on en a fait des soirées : Blind Blind, truffes et vins qui truffent, 5 vins à boire une fois dans sa vie, verticale de Chambertin... entre autres ! C'est lors d'une de ces soirées, le 09 octobre 2014 que nous présentions pour la toute première fois les vins de Matteo Molino, un jeune talent de Barolo, inconnu à l'époque, dont nous vantions la finesse des vins et un " style " infusé de Nebbiolo ! 6 ans plus tard, la success story continue : les vins nés sur les terroirs sableux de la Morra, sont parmi les plus évanescents de l'appellation, les Nebbiolo y puisent ce grain vibrant et cette finesse de traits que peu de Barolo proposent. En 2017, millésime intense et solaire en Piémont, le style des vins du fils Molino est au service de l’équilibre et de la pureté : peu d’extraction, peu ou presque pas de bois en sensation. Du simple Barolo à la fraîcheur divine, en passant par les crus, la gamme donne le vertige. Dans cette cuvée, vous plongerez dans un panier de roses fanées, d'écorces d'agrumes, et de cerises amarènes. La bouche, servie par un fruit transperçant, tapisse les papilles sans jamais les brusquer. On sent la "patte ", la finesse d'esprit, le pédigré du terroir, et la race des tanins. C'est à mon sens UN MUST de Barolo qui incarne à merveille, le cru qui le fait naître !

Ce qui me fascine dans le Piémont, c'est l'immense diversité de terroirs qui sert le Nebbiolo. Chaque village, chaque pente, chaque exposition lui donne un regard différent, des spectres nuancés, des trames de bouche plus ou moins délicates... Ajoutez à ça l'impact du millésime, toujours très fort, et c'est la Bourgogne d'Italie ! Les Burgundy lovers qui aiment les pinots infusés, adoreront forcément la proposition de Matteo Molino, dont les vins étourdissants de finesse rappellent à l'évolution de grands Pinots Noirs. Ceux qui boivent aujourd’hui leurs 2011 savent de quoi on parle !

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épuisé

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Boire à partir de

2023
Boire avant

2036
Apogée

2030
Vigneron

Mauro, Matteo & Martina Molino
Domaine

Azienda Agricola Mauro Molino
Cépage

Nebbiolo
Degré d'alcool

14,5

Dégustation

Appellation

Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de sa personnalité. On compte 5 000 ha de Barolo aujourd'hui dont le style varie entre les différents villages et les différents sous-sols. La parcellisation est incroyablement complexe et de ce point de vue, la ressemblance avec la Bourgogne est stupéfiante. Montforte d'Alba est un des meilleurs villages de cette région, l'équivalent de notre village de Vosne-Romanée national.

Domaine

Histoire et style

Mauro Molino est le fondateur de ce domaine familial. Diplômé en 1973 de l'école d'œnologie d'Alba, il s'est ensuite formé pendant 5 années en Émilie-Romagne. Son père Giovanni, vigneron, vendait ses raisins au négoce local. Au décès de ce dernier en 1979, Mauro revient sur les vignes familiales et devient consultant pour d'autres vignerons tout en cultivant ses propres vignes et agrandissant progressivement le petit chai de son père. 1982 est le premier millésime, avec une cuvée issue de la vigne historique de la famille, la parcelle de Conca sur le petit village d'Annunziata. Une nouvelle sélection parcellaire, Gancia (désormais dénommé Bricco Luciani depuis 2010) voit ensuite le jour, puis Gallinotto. En 2003, son fils Matteo, diplômé d’œnologie, rejoint le domaine, géant affable et souriant qui s’impose petit à petit comme un très fin vinificateur et a désormais toutes les responsabilités, faisant encore progresser la qualité des vins. Martina, la fille de Mauro, également œnologue, arrive à partir de 2009 mais gère surtout la partie commerciale. Le domaine couvre aujourd’hui 12 hectares de vignes, pour moitié du Nebbiolo, mais également du Barbera et un peu d'Arneis. Anciennement nommé Vigna Gancia, Bricco Luciani est un remarquable Barolo en exposition sud-est, dont le domaine cultive 0,8 hectares. 2010 voit l'arrivée au domaine d'un des plus prestigieux crus de La Morra, La Serra, dont un peu plus d'un hectare (à 370-400 mètres d'altitude) vient rivaliser d'élégance et de race avec le Barolo Conca, le fleuron de la cave, dont le domaine ne possède que 0,38 ha de vignes, sur un amphithéâtre exposé au sud-est. Ce petit et authentique domaine du secteur de La Morra sur Barolo offre aux amateurs des vins accessibles dans leur jeunesse, vinifiés en souplesse et élégance et élevés pour partie en barriques et pour partie en foudres. Les vins du domaine Molino constituent de parfaites introductions aux grands cépages et terroirs piémontais : leurs vins offrent une remarquable finesse et un caractère digeste naturellement élégant qui les rend approchables dès leur prime jeunesse. Leur caractère pédagogique, le style précoce et franc incitera à boire dans leur jeunesse Barbera et Langhe Nebbiolo, et les Barolo, bien que parfaitement capables de 10 à 25 ans de garde, seront déjà délicieux au bout de 3 ou 4 ans.

Terroir

Sol argilo-calcaire.

Viticulture et vendanges

Aucun engrais, ni produits phytosanitaires ne sont utilisés, dans le but de réveiller les terroirs tout en respectant les sous-sols. Les vendanges sont manuelles, réalisées en petites caisses en général au mois d'octobre.

Vinification

Macération au contact des peaux pour une durée de 12 jours en cuves inox, suivi de la fermentation alcoolique et malolactique toujours dans ces mêmes cuves inox. Cette cuvée est élevée en foudres et fûts de chêne pendant 18 à 24 mois, les vins sont gardés 6 mois de plus en bouteilles au domaine avant d'être commercialisés.