Le foie gras est un inconditionnel des repas de Noël. Traditionnel, au torchon, poêlé, rôti… Comment le choisir ? Quelles sont les recettes autour du foie gras ? Comment...
Author - David Trinquier
Ah la Saint-Jacques, quel produit exceptionnel ! Chaque année chez Chais d’œuvre, nous les attendons avec impatience et quand octobre arrive, on en salive dès que les...
Il peut être génial, fabuleux, ferme en texture et fondant à la fois ou comme trop souvent trop gras, trop fumé, trop salé et grossier. Le saumon fumé, c’est...
La sommellerie et la gastronomie sont très souvent associées. Et pour cause : le bon vin peut sublimer le plus facile des plats. Cependant, il n’est pas toujours...
L’huître, ce produit phare des repas familiaux. Un moment de plaisir au goût iodé, qui se déguste en toutes saisons. Mais quel vin accompagner avec ce met au goût...