Tout passionné de vin le sait : gérer sa cave à vin n’est pas toujours une mince affaire. Ainsi, Manuel Peyrondet et Chais d’oeuvre vous livre les meilleurs conseils pour bien ranger et surtout bien gérer votre cave à vin. Ne passez plus à côté de vos bouteilles et profitez-en au moment optimum !
Comment bien acheter du vin ?
D’abord, reprenons les bases ! Pour bien gérer sa cave à vin, il faut avant toute chose acheter en quantité raisonnable. De son côté, Manuel achète maximum 6 bouteilles d’une même référence. De cette façon, vous pouvez boire 1 ou 2 bouteilles dans l’année ou les 2 ans suivant l’achat, mais aussi laisser quelques bouteilles vieillir en cave. En fait, on ne sait jamais comment nos goûts vont évoluer, ni si tous les vins vont tenir leurs promesses. Mieux vaut être déçu pour une ou deux bouteilles qui ne seraient pas à la hauteur de nos espérances que 10 !
Comment bien ranger sa cave à vin ?
Souvent, on est tenté de ranger sa cave à vin en fonction des régions ou des catégories de vin. Manuel vous propose plutôt de ranger votre cave à vin par instant de consommation. En effet, et c’est là logique, on ne va pas ouvrir la même bouteille pendant un apéritif détente entre amis et un dîner aux chandelles ! Ainsi, Manuel vous recommande de faire une première grille de rangement entre les bouteilles de consommation courante et celles des moments d’exception.
Ensuite, vous pouvez passer à une autre grille ! Là, on peut faire un crescendo de régions, de maturité et de structure des vins. Par exemple, pour les vins blancs, on peut trier les bouteilles des vins plus frais et minéraux aux vins plus riches. Pour les vins rouges, rangez-les de la même façon, des plus frais aux plus tanniques.
Comment bien gérer sa cave à vin ?
Déjà, une cave bien rangée vous aidera à bien la gérer !
Ensuite, il faut faire attention à ne pas stocker trop de bouteilles. En fait, il vaut mieux privilégier la diversité à la quantité. Pour vous donner un exemple, 2000 bouteilles en cave, cela représente 3 à 4 bouteilles à boire toutes les semaines pendant 10 ans !
Ainsi, si vous préférez gérer au mieux votre cave, nous vous conseillons donc de garder des références plus diverses. Privilégiez donc la gestion d’une cave éclectique, avec plusieurs régions, plusieurs cépages, et surtout : des vins à l’optimum de leur maturité.
A vous de jouer pour gérer votre cave à vin comme un vrai sommelier ! Chez Chais d’oeuvre, nous rangeons nos vins avec les caves Wincave. Wincave est notre partenaire depuis déjà plus d’un an ! Ces dernières s’adaptent parfaitement à nos besoins. Cependant, si vous préférez vous orienter vers d’autres modèles, nous vous conseillons la lecture de l’article du site Meilleur test. Meilleur test propose des tests et des comparatifs de produits pour vous aider dans vos choix. Consultez ainsi l’article : « Comparatif, la meilleure cave à vin » pour vous aider dans votre décision !