Quel vin servir avec des asperges ? Voilà donc une question qui peut s’avérer compliqué ! Réputée invariables, les asperges et le vin peuvent...
CatégorieConseils de dégustation
Ces derniers jours, l’annonce de fortes chaleurs a fait la une des journaux mais aussi la une chez Chais d’œuvre. Soucieux de nos vins et de nos...
Le printemps, la saison du renouveau de la nature, et du retour du soleil mais surtout le démarrage de la saison des mariages ! Elle a dit oui, vous...
Accords mets/vins, Conseils de dégustation, L'art de vivre de Noël by Chais d'oeuvre
Vins & fromages : les accords de Mathieu pour les fêtes chez Beau & Fort !
Mathieu, notre sommelier, est allé à la rencontre d’Olivier, le responsable de la fromagerie Beau & Fort afin de discuter des beaux accords...
Accords mets/vins, Conseils de dégustation
Spécial Réveillon : que boire avec des huîtres, un tourteau ou des anguilles fumées ?
La Minute MOF spéciale Fêtes, partie 5 : le tourteau Kaviari, l’anguille fumée Kaviari et les huîtres de Flavie Roussel, membre de Chais...
Accords mets/vins, Conseils de dégustation
Spécial Réveillon : Comment sublimer une bouchée caviar ?
La Minute MOF spéciale Fêtes, partie 4 : le tartare de veau au caviar de Kaviari de Flavie Roussel, membre de Chais d’oeuvre depuis 2015 et...