Le Champagne, vin pétillant, synonyme de célébration ou tout simplement de partage est bien connu de tous, mais on ne s’en lassera jamais. Nous vous proposons de découvrir la maison Bérêche et fils, domaine familial de passionnés. Vous pouvez retrouver les neuf cuvées de la maison sur notre site, mais aujourd’hui l’une d’elles nous intéresse plus particulièrement.

Le Champagne Premier Cru Les Beaux Regards de la maison Bérêche et fils vous promet l’éveil de vos sens. Si vous voulez renouer avec un vin d’auteur tout en finesse et reflétant son terroir à la perfection, n’hésitez plus à déguster les champagnes Bérêche et fils!

Le domaine Bérêche et fils, l’art de manier tradition et modernité

Depuis 1847, la maison Bérêche chérit ses terres comme le feraient des parents avec leurs enfants. Cette famille d’origine hongroise s’est installée dans le monde du champagne petit en petit passant de 3 hectares de vigne en 1847 à 10 hectares aujourd’hui.

C’est aujourd’hui Raphaël et son frère Vincent qui sont en charge du domaine. Ils perpétuent le savoir-faire champenois de façon artisanale afin d’offrir un champagne de haute qualité. Respectueux de leur terroir, ces passionnés ont choisi d’être en agriculture raisonnée et de ne produire que des vins issus d’une même parcelle, marque de fabrique de la maison.

Le Champagne Premier Cru Ludes Les Beaux Regards 2015

« Juste magique »… Voici assurément la plus grande bouteille que nous avons dégusté chez Raphaël Bérêche, le talent champenois de Ludes, au cœur du parc de la Montagne de Reims qui signe certains des plus grands Champagnes d’auteurs du moment ! Née de chardonnays plantés au nord, sur des terroirs « pleine craie » de la Montagne de reims, cette cuvée est une sorte d’hommage à l’identité d’un lieu… Un lieu dur, très dur à travailler avec ici, une roche mère affleurante. Raphaël dit que c’est la parcelle qui le challenge le plus, c’est la plus harassante, la plus rebelle à travailler. Il en tire une lecture fine et infiniment longue du cépage, qui s’efface gustativement face à l’identité du lieu. Ce fil conducteur salin et agrumé, trouve dans le millésime 2015 la chair et le volume qui lui donne l’équilibre, c’est juste éblouissant d’expression, de personnalité et de longueur… IMMENSE COUP DE CŒUR, peut-être le plus grand en Champagne de l’année !

Deux étoiles RVF, des sommeliers qui s’arrachent la production de ce domaine à coup d’allocation, de mails et de coups de téléphone… C’est la GUERRE en ce moment pour se procurer les vins de Raphaël Bérèche et nous sommes fiers aujourd’hui de vous proposer quelques trésors de ce trublion du goût champenois. Au-delà du style, juste renversant de la gamme proposée, cette cuvée de blanc de blancs est unique, c’est un vin de lieu avant tout et un vin de sueur. Profitez des quelques bouteilles que nous avons pu avoir afin de mettre des sens sur ces quelques mots et prendre la température chez ce domaine qui donne le tournis ! En ce début d’été indien partagez ce champagne d’exception accompagné d’un risotto crémeux avec quelques dès de foie gras. Un accord mets & vins qui annonce les fêtes de fin d’année!

Retrouvez les champagnes de la Maison Bérêche et fils, sur www.chaisdoeuvre.fr en optant pour l’abonnement à la carte membre ou l’abonnement à nos coffrets !

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