Tous les jours, retrouvez Manuel Peyrondet, MOF Sommelier et co-fondateur de Chais d’oeuvre sur France Inter avec le Mag de l’été présenté par Julia Molkhou.

Rendez-vous de 18h à 20h pour la chronique « La Culture en Bouteille » de Manuel.

Nous vous dévoilons la sélection de Manuel tous les jours.

Voici le programme :

  • Lundi 2 juillet : la première avec Vincent Lindon

Ecouter la chronique La Culture en Bouteille Le Mag de l’été du 2 juillet.

Manuel Peyrondet a proposé le 2013 du domaine Mas Saint-Louis, la plus belle émotion de Châteauneuf-du-Pape cette année.

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Ecouter la chronique Humour estival Le Mag de l’été du 4 juillet.

Manuel Peyrondet a exposé le Seul en scène 2015 du Domaine François Villard ainsi que L’Occidental 2013 du Domaine américain Steve Kistler

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Ecouter la chronique Voyage Impressionniste le Mag de l’été du 9 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté le Granit rouge 2015 du Domaine de Vaccelli, l’un des best of des membres de Chais d’oeuvre, aussi fin et évanescent qu’un immense pinot bourguignon. Cédric Casanova, fondateur de La Tête Dans Les Olives a accompagné Manuel afin d’introduire sa délicieuse huile d’olive la Murtidara de Maria.

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  • Mercredi 11 juillet : avec Ambre Bartok, l’auteure de la biographie « Delphine Seyrig, une vie » et Mathieu Alterman, écrivain qui sortira prochainement une biographie sur Johnny Hallyday

Ecouter la chronique Biographies, écrire la vie de Delphine Seyrig et de Johnny Hallyday Le mag de l’été du 11 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté Le Clos des Prouges 2016 du Domaine Ferret, un Pouilly-Fuissé aux arômes de poires et de noisettes, qui s’apparente à de grands blancs de la Côte-de-Beaune.

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  • Jeudi 12 juillet : avec Sylvie Pialat, productrice et amoureuse du cinéma

Ecouter la chronique Sylvie Pialat : une vie de cinéma le Mag de l’été du 12 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté l’Assyrtiko Wild Ferment 2017 du Domaine Gaia Estate, un vin de l’île de Santorin aux touches de pêches de vigne rafraîchies d’une pointe de menthol.

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📻La culture en Bouteille📻 L’Assyrtiko Wild Ferment 2017 - @gaiawines de Leon Karatsalos et Yiannis Paraskevopoulos🍷 "Le plus vieux vignoble du monde peut être fier de sa viticulture avec cette cuvée exceptionnelle de Gaia Estate, un des 3 meilleurs domaines de Santorin ! Nées sur un socle volcanique qui donne aux vins leur incroyable personnalité, ces vieilles vignes d'Assyrtiko "francs de pieds" sont fermentées en levures indigènes en barriques bourguignonnes et divinement élevées pour un résultat franchement bluffant. Le profil aromatique est légèrement bourguignon dès le premier tour de verre, on admire la maîtrise des élevages qui suggèrent la gourmandise, mais qui ne s'imposent pas." @ManuelPeyrondet 🔊 à réécouter http://bit.ly/2JxRLGa #chaisdoeuvre #clubchaisdoeuvre #assyrtiko #grèce #greece #vingrec #LeonKaratsalos #YiannisParaskevopoulos #gaiawines #santorin #chaisdoeuvre #clubchaisdoeuvre #instavin #winestragram #instavin #winepassion #ilovewine #winetime #lemagdelete #franceinter

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  • Lundi 16 juillet : avec l’écrivaine Marie Desplechin et l’illustrateur et auteur Marc Boutavant, ayant évoqué la littérature jeunesse

Ecouter la chronique Lisez Jeunesse Le mag de l’été du 16 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté le Vouvray Le Mont Moelleux 1e Trie 2008 du Domaine Huet, un Chenin aux arômes d’encens, de truffes blanches et d’abricots confits dont l’acidité révèle toute la beauté de ce vin de légende.

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  • Mercredi 18 juillet : avec les journalistes Myriam Leroy et Françoise-Marie Santucci, pour un plateau littérature

Ecouter la chronique Partir en Livre Le mag de l’été du 18 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté la Commandaria Centurion du Domaine Etko, le vin préféré de Cléopâtre. Au premier tour de verre, on plonge dans un marché oriental, riche de dattes, de figues, d’oranges amères, de café, de pralin… La liqueur en bouche est presque un détail tant la fraîcheur rehausse les saveurs. Une seule envie nous prend : se resservir !

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📻La culture en Bouteille📻 Retour sur le vin d'hier : Commandaria Centurion Domaine Etko 2000🍷 Un vin de légende 💫 pour l'émission Le Mag de l'été de Julia Molkhou. 📅 RDV à 18H15 🕕 pour l'émission et découvrir le vin du jour ! "Une énorme tuerie en dégustation et un concentré de bonheur ! Ce tirage, issu de la récolte 2000 est pour moi, deux tons au-dessus du 1991, avec un équilibre et une harmonie complètement délirants. Au premier tour de verre, on plonge dans un marché oriental, riche de dattes, de figues, d'oranges amères 🍊, de café ☕, de pralin 🍬 … La liqueur en bouche est presque un détail tant la fraîcheur rehausse les saveurs. On passe en finale sur des traits de vieux balsamique blanc qui effacent les sucres en sensation. " @ManuelPeyrondet 🔊 à réécouter http://bit.ly/2uxC3Go

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  • Jeudi 19 juillet : avec le dessinateur et illustrateur de bandes dessinées Mathieu Sapin

Ecouter la chronique Dessine-moi un Sapin Le mag de l’été du 19 juillet.

Manuel Peyrondet a présenté le Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2015 du Domaine Vincent Zusslin. Au programme, un bouquet insolent de fruit, de précision, d’intensité qui sème le trouble dès le premier tour de verre tellement la comparaison avec un grand Bourgogne est évidente. En bouche, une pulpe fabuleuse, et une vraie persistance aromatique intense qui est servie par des tanins souples, divinement enrobés. Un immense pinot noir à boire au moins une fois dans sa vie !

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📻La culture en Bouteille📻 Retour sur le vin d'hier : Pinot noir Bollenberg Harmonie 2015 - Domaine Valentin Zusslin🍷 Un vin à goûter une fois dans sa vie 💫 pour l'émission Le Mag de l'été de Julia Molkhou. 📅 RDV à 18H15 🕕 pour l'émission et découvrir le vin du jour ! "L'arme anti grands bourgognes de et @jpzusslin, un pinot hors catégorie d'Alsace qui à l'aveugle au milieu d'une série de Gevrey 1er cru pourrait faire des ravages ! Le 2015, tout simplement stratosphérique, un rouge au fruit noir juteux et intense comme on en trouve dans le nord de la Côte de Nuits. Au programme, un bouquet insolent de fruit, de précision, d'intensité qui sème le trouble dès le premier tour de verre tellement la comparaison avec un grand Bourgogne est évidente. En bouche, une pulpe fabuleuse, et une vraie persistance aromatique intense qui est servie par des tanins souples, divinement enrobés. Un immense pinot noir à boire au moins une fois dans sa vie ! " @ManuelPeyrondet 🔊 à réécouter http://bit.ly/2uNVzhm

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  • Vendredi 20 juillet : avec le groupe de chanteuses Brigitte

Ecouter la chronique Brigitte : un nom, deux voix Le mag de l’été du 20 juillet

Manuel Peyrondet a présenté le Champagne Blanc de Noirs l’Audace du Domaine Pierre Gerbais. Dans le verre, c’est un festival de noyau de cerise et de pomme rôtie, de nèfle et de miel qu’une bulle élégante vient contraster avec panache. La finale « brut nature » offre à l’immense vin de base une rampe de lancement olympique et une allonge fabuleuse !

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  • Lundi 23 juillet : avec le chanteur Vincent Delerm

Ecouter la chronique Vincent Delerm Le mag de l’été du 23 juillet

Manuel Peyrondet a présenté la cuvée Belmont 2016 du Domaine Belmont. Dolmen, c’est le Meursault du domaine ! Voici en substance ce qu’il faut retenir de cette cuvée de folie du domaine Belmont, qui dans le Lot, produit des blancs éblouissants capables de tutoyer les plus grands bourgognes blancs. Charnu, crémeux et bercé d’une patine fabuleuse des fûts Damy, ce chardonnay de grand style est capable de semer le trouble dans une série de Meursault. « J’ai adoré le fond, la chair, le volume de bouche que la minéralité crayeuse cintre à la perfection. C’est tout simplement le meilleur chardonnay hors Bourgogne que j’ai bu cette année ! »

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  • Mercredi 25 juillet : avec le réalisateur et acteur Jalil Lespert et deux costumiers de cinéma, à savoir Madeleine Fontaine et Olivier Beriot

Ecouter la chronique Ils habillent le Cinéma Le mag de l’été du 25 juillet

Manuel Peyrondet a présenté le Douro Charme 2015 du Domaine Niepoort. Somptueux de finesse, son cœur de bouche est celui d’un grand vin de Côte-de-Nuits sur le noyau de burlat, la fine réduction toastée épouse les courbes avec finesse, les tanins quant à eux sont millimétriques. Une énorme bombe à découvrir d’urgence et qui s’adresse aux plus curieux d’entre vous !

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📻 La culture en Bouteille 📻 Retour sur le vin d’hier : Douro Charme 2015 - Domaine Niepoort @niepoortvinhos 🍷un vin élégant pour l’émission Le Mag de l’été de Julia Molkou ! « Somptueux de finesse, son cœur de bouche est celui d’un grand vin de Côte de Nuits sur le noyau de burlat, la fine réduction toastée épouse les courbes avec finesse, les tanins quant à eux sont millimétriques. Une énorme 💣 à découvrir d’urgence et qui s’adresse aux plus curieux d’entre vous » @manuelpeyrondet 🔊 à réécouter https://bit.ly/2LPNAHQ Un vin portugais sublime digne des invités d’hier, à savoir @jalillespert, Madeline Fontaine et Olivier Beriot 👌🏼

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  • Jeudi 26 juillet: avec le chef aux 19 étoiles, Alain Ducasse, et Cédric Casanova, le fondateur de La Tête dans les Olives

Ecouter la chronique Emission 3 étoiles Le mag de l’été du 26 juillet

Manuel a été très heureux de présenter le Bellet blanc 2016 du Clos-Saint-Vincent. Le Clos Blanc de Gio Sergi est l’un des 5 plus grands blancs du sud de la France. Les fermentations en fûts « Stockinger » transcendent en effet les notes d’infusion, de fenouil et de miel du vermentino, en les mêlant à une patine du bois très subtile. La texture, la minéralité et la fraîcheur sont celles d’un grand bourgogne blanc. Le 2016, littéralement transperçant, est un vrai choc pour les papilles, un vin scintillant de fraîcheur, de pureté et de relief agrumé.

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📻 La Culture en Bouteille 📻 Retour sur le vin d’hier : Bellet blanc 2016 du Clos Saint Vincent @clos_st_vincent_aop_bellet l’un des 5 plus grands blancs du sud de la France pour l’émission Le Mag de l’été de Julia Molkhou ! « Les fermentations en fûts Stockinger transcendent en effet les notes d’infusion, de fenouil et de miel du vermentino, en les mêlant à une patine du bois très subtile. La texture, la minéralité et la fraîcheur sont celles d’un grand bourgogne blanc. Le 2016, littéralement transperçant, est un vrai choc pour les papilles, un vin scintillant de fraîcheur, de pureté et de relief agrumé 🍊🍋 » @manuelpeyrondet 🔊 à réécouter https://bit.ly/2JZLmnn Un superbe vin de l’arrière pays niçois à la hauteur des invités d’hier, à savoir le chef aux 19 étoiles @alainducasse et @latetedanslesolives😋

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  • Vendredi 27 juillet : avec Carole Boinet et Pierre Siankowski des Inrocks, Adeline Fleury, journaliste et auteure de livres érotiques, et le Chef pâtissier Guillaume Sanchez

Ecouter la chronique Sexe, culture et confiture Le mag de l’été du 27 juillet

Pour sa dernière émission sur France Inter, Manuel a tenu à apporter un jéroboam de Clos des Grives 2015 du Domaine Laurent Combier. Cette cuvée aux courbes quasi parfaites éclipse systématiquement à l’aveugle les plus belles Côte-Rôtie. Le 2015, stratosphérique, rend hommage à ce grand millésime qui a concentré à la fois les extraits secs, le fruit et la fraîcheur. Dans le verre, l’olive noire ouvre le bal, aux côtés de notes lardées-fumées et de violette ; l’élevage somptueux épouse l’ensemble à la perfection et complète l’ensemble de notes de graphite. Ce vin procure des frissons !

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📻 La culture en Bouteille 📻 Retour sur le vin de vendredi dernier : Clos des Grives 2015 du @domaine_combier 🍷🍇 une cuvée aux courbes parfaites pour la dernière émission Le Mag de l’été de @juliamolkhou ! “Dans le verre, l’olive noire ouvre le bal, aux côtés de notes lardées-fumées et de violette; l’élevage somptueux épouse l’ensemble à la perfection et complète l’ensemble de notes de graphite. Cette cuvée procure des frissons !“ @manuelpeyrondet 🔊 à réécouter https://bit.ly/2NU1iKc Un vin sensuel en format jéroboam pour la spéciale sexe et la dernière de Manuel sur France Inter, avec @caroleboinet , Pierre Siankowski, @adelafleury et le chef @osanchaise 👌🏼 . #vin #instavin #jeroboam #instawine #winestagram #ilovewine ilovewine🍷 #winelover #wine #vine #vinho #wein

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Le mag de l'été - La culture en Bouteille
Le Mag de l’été, l’émission de France Inter animée par Julia Molkhou.

A écouter et réécouter sans modération !

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