Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

« Un magnifique domaine mené en biodynamie, un vigneron accessible, aussi doué pour signer des Bourgogne à prix accessibles que des Clos de la Roche à se damner ! » Chers Burgundy lovers, si vous vous penchez sur l’offre de Cyprien Arlaud en ce moment, c’est que vous faites partie du noyau dur du club, qui mesure méticuleusement chez un domaine la précision des cuvées, le style, la viticulture, la cohérence des prix... et bien sûr, l’émotion à chaque ouverture ! Chez Cyprien Arlaud, vigneron brillant de Morey que nous suivons avec passion depuis 2017, le mot « cohérence » est au cœur de chaque réflexion. Il nous avait épaté lors de notre visite au domaine avec son simple Bourgogne « Oka » 2018, qui ornait l’un de vos coffrets... Une pépite à 20€ à l’époque, menée avec la même viticulture que les Bonnes-Mares ou Clos de la Roche du domaine ! Un exploit ! Vous retrouverez aujourd’hui le 2022, porté en saveurs par cette vendange remarquable. Son fruité est glorieux, son accès immédiat, un peu comme celui du Hautes Côtes de Nuits que nous servions hier au LAB d’ été ( vous étiez plus de 70 à valider la proposition de ce Hautes côtes souriant et précis !! Avec Roncevie, c’est un « baby Gevrey » qui vous attend. Il naît d’une parcelle d’un seul tenant de 4 hectares qui fait la fierté de Cyprien Arlaud. Quand on goûte à cette sélection massale, qui offre un fruit aussi précis que vibrant autour de la cerise et le noyau, on se dit que la cohérence est totale ! Pour moi, c’est un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région sur cette appellation. Elle se prolonge au contact de la gamme avec les Morey-Saint-Denis où Cyprien opère avec précision, les cuvées de cœur du coteau sont parmi mes préférées dans l’appellation. Aux Chézeaux est un trésor côté Gevrey, collé aux Mazoyères-Chambertin, un terroir qui fait naître des pinots un peu épicés, qui offrent un fruit sombre, plus ténébreux que les Ruchots, autre trésor de la gamme. Les 2022 sont énormes, enveloppés dans une chair dessinée par le millésime ! Les Ruchots, climat qui trône toujours au sommet des Premiers Crus de la gamme, est au domaine ce que sont les Chaffots chez Laurent Lignier... Un must ! Dans les années chaudes, le terroir dompte la matière et dans les années plus froides comme 2021 ou 2017, il complexifie les messages. 2022 est dans la veine des 2019 de l’époque dans une teinte de cassis, de menthol, des touches d'argiles. Côté tanins, on est beaucoup plus classe que dans les 2020, ce qui laisse imaginer une fenêtre de dégustation à 4-5 ans. On notera aussi la présence sur Vosne d’un village, tout près des Chalandins, près du Clos Vougeot. Une belle réussite sur 2022, qui enrobe la puissance tellurique de ces terroirs. ! Les 3 Grands Crus se passent de tout commentaire, ce sont des bombes ... J’adore le côté expansif du Charmes du domaine, quasi sans tanins... Le Bonnes-Mares ferme la série avec une longueur époustouflante. C’est le vin le plus rare du domaine, mais un des plus sérieux de l’appellation depuis 4 millésimes; ne le ratez pas si vous avez une bonne cave !