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Corse Figari

Clos Canarelli 2018

Blanc
75cl
Corse
Corse Figari

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

Génial jeune, immense au bout de 5-7 ans… Rappelez-vous bien de cette règle, si vous découvrez l'incroyable Corse Figari du génie de l'appellation : Yves Canarelli, car elle sera le kick-off d'une conversation fascinante avec un autre fondu de grand vin corse ou un collectionneur. Car c'est bien connu chez les mordus de terroir, Yves Canarelli forge depuis ses premiers pas en 1992, les blancs les plus singuliers, les plus purs, les plus étincelants du sud de l'Ile de Beauté. En jeunesse, ils transpirent le relief minéral qui les fait naître, se teintant de fenouil, d'agrume et de mélisse. La sincérité aromatique est ultime, l'ensemble digeste et parfumé... C'est la Corse " élégante" et fine, sans artifice. Juste fabuleux... 5 ans plus tard, l'ensemble se minéralise, le miel s'invite, la bouche s'élargit tout en restant sapide, ça devient long, très long et franchement, trop bon. Demandez à ceux qui en ont déjà bu et vous verrez. Une pure merveille !

Je me rappellerai toute ma vie des Clos Canarelli 2001 que je servais à l'aveugle lorsque je travaillais au Royal Monceau. A l'époque, je vendais cette bombe démentielle de complexité derrière certains Hermitage blancs ou certains Châteauneuf-du-Pape, les clients adoraient... Nous la vendions 45€ dans un Palace. Bref, vous comprendrez que Chais d'Oeuvre ne vous propose pas aujourd'hui un petit blanc sympa pour l'été. On parle du Clos Canarelli, du meilleur blanc du sud de l'Ile de Beauté, du vin génial à collectionner. On parle surtout d'une bouteille qui offre le meilleur rapport prix/potentiel de garde/plaisir. Goûtez-en une qui a 10 ans et vous pleurerez de bonheur d'avoir saisi ces quelques bouteilles de 2018 ! Car dans 10 ans, elles seront juste dingues !

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épuisé

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Boire à partir de

2020
Boire avant

2030
Apogée

2028
Vigneron

Yves Canarelli
Domaine

Clos Canarelli
Cépage

Vermentinu
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

L'appellation d'origine contrôlée Figari a été reconnue à ce terroir corse en 1976. Retiré dans les terres, à l'abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers ceps plantés au VIe siècle avant notre ère. L'appellation Figari concerne aujourd'hui les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Les 130 hectares du vignoble de Figari autorisent une production annuelle tournant autour des 4.500 hectolitres de vin. Le climat y est si rude que la vigne semble pousser à la seule force des vignerons, pour donner des flacons d'un vin d'une extrême finesse. Le Domaine Clos Canarelli est sans doute celui qui arrive à exprimer au mieux le caractère du terroir exceptionnel de Figari. Les vins de Figari peuvent être rouges ou rosés, assemblés à partir des cépages principaux Nielluccio, Sciacarello et Grenache noir, auxquels peuvent être ajoutés le Cinsault, le Mourvèdre, la Barbarossa, la Syrah, le Carignan et le Vermentino. Quant aux vins blancs, les vignerons de Figari ont principalement recours au cépage de Vermentino (25% au minimum) et d'Ugni.

Domaine

Histoire et style

En dix ans, l'énergique Yves Canarelli s'est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. En travaillant sans relâche, il a repris en partie et planté un vignoble qui, à terme, représentera une trentaine d'hectares à Figari et cinq à Bonifacio. Car depuis trois ans, Yves Canarelli, associé à Patrick Fioramonti, directeur et sommelier de l'Hôtel Cala Rossa, recrée le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d'un calcaire rare sur l'île. Un terroir plein de promesses, planté à la barre à mine de blancs aux deux tiers (surtout vermentino) et de rouges (sciaccarellu, carcaghjolu neru, minustellu). à€ Figari, dans une cave désormais bien équipée, toujours supervisée depuis 2008 par l'oenologue "tête chercheuse" Antoine Pouponneau, la gamme éclectique continue de nous enthousiasmer. En passionné d'ampélographie, Yves Canarelli fait revivre tout un patrimoine de vieux cépages, dont, en blanc, le biancu gentile et, en rouge, le carcaghjolu neru, le minustellu, suivant ainsi les traces de l'Ajaccien Jean-Charles Abbatucci. Depuis 2009, il a repris une parcelle de vignes préphylloxériques sur le village d'Orazi (cuvée Terra d'Orazi) et vinifie une superbe cuvée dans de grandes amphores d'argile (Amphora). Cette cave écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.

Terroir

Sol argilo-granitique exposé au sud et au nord-ouest.

Viticulture et vendanges

Ce qui compte avant tout pour Yves, c’est l’authenticité de la démarche et des vins : il n’hésite d’ailleurs pas à sortir certaines cuvées de l’appellation Figari lorsque le cahier des charges ne lui permet pas de mettre en avant les cépages auxquels il souhaite redonner vie. Il va rapidement adopter des méthodes culturales biologiques et une approche résolument axée sur la biodynamie. Dès 2002, le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert, puis 4 ans après en biodynamie. Il effectue d'abord des vendanges en vert puis manuelles avec un tri à la vigne et à la cave.

Vinification

La vendange est non éraflée, pressurage en grappes entières. La fermentation se fait avec une souche de levure naturelle selectionnée sur le domaine. Ce blanc est élevé 6 à 8 mois en foudres et barriques, filtration puis collage par clarification naturelle.