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Corse Figari

Clos Canarelli 2021

Rosé
75cl
Corse
Corse Figari
Bio

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Le king du sud de la Corse, c'est lui ! Yves Canarelli, le magicien des terroirs de Figari est au sud de la Corse ce que Jean-Charles Abbatucci est à Ajaccio : un dieu, un modèle, un maître ! Pourtant parti de rien en 1992, en reprenant à ses heures perdues les vignes de son père, Yves Canarelli s'est hissé en toute humilité au sommet des meilleurs vignerons de l'Île de Beauté, au point de fasciner aujourd'hui tous les passionnés de grands vins. Au domaine, c'est simple : tout se joue à la vigne, la précision est une obsession, la restitution du terroir une vraie religion. Son simple rosé, sidérant de pureté et de relief minéral, est sûrement le plus cristallin de toute l'Île de Beauté. Ceux d'Abbatucci et de Gérard Courrèges sont aussi géniaux, mais différents car élevés sous bois. Ici, c'est l'école de l'agrume, du calcaire, de la maras des bois, le tout proposé dans une légèreté et une sincérité unique... On en boirait des seaux, et pourtant, Dieu sait si les rosés ne me fascinent pas... Juste incontournable à l'aube de l'été !

L’équipe de Chais d’œuvre se marre à chaque fois que l’on parle des Clos Canarelli rosés (surtout Mathieu) car l’année dernière, sans faire trop attention à la robe de ce vin, j’ai d’abord cru que c’était le blanc du domaine... Je n'avais en effet pas fait attention au vin qui venait d'être servi et l'assise minérale était telle que jamais je n'aurai imaginé que ce vin soit rosé s'il avait été servi dans un verre noir... C’est dire s'il y a de l’authenticité et de la pureté dans les vins du domaine, même en rosé ! Si vous aimez les grands rosés d'auteurs et les délices de ce domaine, alors n'hésitez pas une seconde. 2021 qui fut l’un des millésimes les moins productifs de l’hexagone (beaucoup de gel, même en Corse), est très réussi. L’équilibre des blancs et rosés qui sont salivants et sapides m’a littéralement enchanté !

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épuisé

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Boire à partir de

2022
Boire avant

2029
Apogée

2025
Vigneron

Antoine Pouponneau & Yves Canarelli
Domaine

Clos Canarelli
Cépage

50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu et 20% Grenache Noir
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

L'appellation d'origine contrôlée Figari a été reconnue à ce terroir corse en 1976. Retiré dans les terres, à l'abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers ceps plantés au VIème siècle avant notre ère. L'appellation Figari concerne aujourd'hui les communes de Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Les 130 hectares du vignoble de Figari autorisent une production sur les trois couleurs blancs, rouges et rosés. Le climat y est si rude que la vigne semble pousser à la seule force des vignerons, pour donner des flacons d'un vin d'une extrême finesse. Le Clos Canarelli est sans doute celui qui arrive à exprimer au mieux le caractère du terroir exceptionnel de Figari. Les vins de Figari rouges ou rosés peuvent être assemblés à partir des cépages principaux Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache Noir, auxquels peuvent être ajoutés le Cinsault, le Mourvèdre, la Barbarossa, le Carcaghjolu Neru, la Syrah et le Carignan Noir. Quant aux vins blancs, les vignerons de Figari ont principalement recours au cépage Vermentinu (25% au minimum) et l'Ugni Blanc.

Domaine

Histoire et style

En dix ans, l'énergique Yves Canarelli s'est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. En travaillant sans relâche, il a repris en partie et planté un vignoble qui, à terme, représentera une trentaine d'hectares à Figari et cinq à Bonifacio. Car depuis trois ans, Yves Canarelli, associé à Patrick Fioramonti, directeur et sommelier de l'Hôtel Cala Rossa, recrée le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d'un calcaire rare sur l'île, baptisé Tarra di Sognu, les vins (un blanc et un rouge) qui en sont issus révèlent un immense terroir. Des vins plein de promesses plantés à la barre à mine, des blancs aux deux tiers (surtout Vermentinu) et des rouges autour des cépages autochtones corses (Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru, Minustellu...). À Figari, dans une cave désormais bien équipée, toujours supervisée depuis 2008 par l'œnologue " tête chercheuse " Antoine Pouponneau, la gamme éclectique continue de m'enthousiasmer. En passionné d'ampélographie, Yves Canarelli fait revivre tout un patrimoine de vieux cépages, dont, en blanc, le Biancu Gentile et, en rouge, le Carcaghjolu Neru, le Minustellu, suivant ainsi les traces de l'ajaccien Jean-Charles Abbatucci. Depuis 2009, il a repris une parcelle de vignes pré-phylloxériques sur le village d'Orazi (cuvée Terra d'Orazi) et vinifie une superbe cuvée dans de grandes amphores d'argile (Amphora). Ce domaine écrit avec enthousiasme et détermination l'une des plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.

Terroir

Sol argilo-granitique exposé au sud et au nord-ouest.

Viticulture et vendanges

Ce qui compte avant tout pour Yves, c’est l’authenticité de la démarche et des vins : il n’hésite d’ailleurs pas à sortir certaines cuvées de l’appellation Figari lorsque le cahier des charges ne lui permet pas de mettre en avant les cépages auxquels il souhaite redonner vie. Il va rapidement adopter des méthodes culturales biologiques et une approche résolument axée sur la biodynamie. Dès 2002, le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert, puis 4 ans après en biodynamie. Il effectue d'abord des vendanges en vert puis manuelles avec un tri à la vigne et à la cave.

Vinification

La vendange est non éraflée, rosé de pressurage direct en grappes entières. La fermentation se fait avec une souche de levure naturelle sélectionnée sur le domaine. Ce rosé est élevé en cuve durant l'hiver pendant 6 mois environ, filtration puis collage par clarification naturelle.