Côte-Rôtie Champin Le Seigneur

Immense millésime en Vallée du Rhône Nord, le potentiel de garde atteint sans problème les 15 ans !

A table, cette cuvée pourra accompagner de nombreuses préparations, que ce soit autour de viande de goût ou autour de plats épicées. En fait tout le registre de la méditérranée convient à une belle Syrah. Pour l’apéro, vous ferez sensation avec des petits magrets fumés, des aiguillettes de canards caramélisées avec une sauce barbecue, une belle terrine de lapereau aux olives, ou tout simplement de belles tartines de tapenade, car avec une belle Syrah tout ce qui tourne autour de l’olive marche à merveille. Comme plat, toutes les viandes qui ont un peu de relief seront bienvenues, comme un ragoût d’agneau, une carbonnade de bœuf aux olives noires, ou un pigeon rôti. Pour un moment simple et savoureux, une belle pièce de bœuf ou un magret de canard grillés suffiront. Petite astuce pour que l’accord soit parfait, préparez une belle mignonette de poivre pour bien assaisonner la viande et faire le lien avec le relief poivré de la Syrah. En dessert, si vous n’êtes pas adepte des vins moelleux, alors pour rester dans la gamme aromatique du vin et dans l’esprit du partage, je vous conseille d’essayer une belle tarte aux myrtilles dont la résonance aromatique flattera votre Côte-Rôtie.