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Gigondas Clos Derrière Vieille

Domaine Santa Duc 2021

Rouge
75cl
Vallée du Rhône
Gigondas
Bio

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

« Une révolution stylistique ébouriffante qui fait passer le domaine dans une autre catégorie… À mon sens, on touche au génie sur les 2021, qui sont des vins comme je les adore : parfumés, expansifs, taillés dans le velours. Tous mes confrères sommeliers qui ont dégusté avec moi étaient d'accord : Benjamin Gras va faire un carton ! » Chers membres passionnés, il y a un an jour pour jour, nous vous parlions des vins d’Arthur Mayard à Châteauneuf en vous disant : “alerte générale , il se passe un truc chez ce néo-player de l’appellation, prenez une longueur d’avance !” Je crois ne pas m’être trop trompé, comme l’atteste la vente des 2022 du domaine la semaine dernière qui a duré 27 min… Aujourd’hui, c’est un peu le même feeling que je partage avec vous, autour des vins de Benjamin Gras à Gigondas. Nous avions souligné son arrivée au domaine et mis dans les coffrets de Chais d’œuvre à de nombreuses reprises les fameuses « Hautes Garrigues », « Aux Lieux-dits » et ce cru perché au milieu des bois du « Clos Derrière Vieille ». Nous avions parlé aussi des vins de son papa, Yves, qui signait des vins admirables dans l’appellation, mais plus extraits et un peu plus boisés. Aujourd’hui, c’est une véritable mutation qui s’opère dans la cave au domaine. Benjamin a compris la trajectoire qu’il voulait donner aux vins du domaine, avec une vision nette et précise. Beaucoup plus de grappe entière, ce qui floralise les jus et qui les aère en sensation. Des élevages imperceptibles, qui étirent les vins au lieu de les marquer. Dans les 3 vins proposés aujourd’hui, vous retrouverez des teintes rubis à travers desquelles on peut lire, des bouquets renversants où l’agrume (peau d’orange) se glisse dans un peu de fraise au chaudron et des pétales de fleurs. Les bouches sont suaves mais jamais édulcorées et plus vous grimpez dans la gamme, plus les finales sont fines et persistantes. Plongez vite dans le j’achète pour découvrir la gamme !

La série débute sur les chapeaux de roues avec les assemblages de lieux-dits de Benjamin, qui posent déjà les plaisirs d’un style et d’une vendange fraîche : 2021. Ses nuances de maras des bois, de Sichuan et de tomate séchée invitent à approfondir la gamme du domaine. Très joli rapport prix-émotion et surtout, un vin qui ne farde pas les papilles comme c’est parfois le cas dans l’appellation. Le Clos Derrière Vieille est un jus plus minéral, la parcelle est perchée au cœur d’un bois, en altitude. On étire donc les messages ici sur un relief acidulé et sur une persistance remarquable. La teinte aromatique est tout aussi évanescente et florale, avec un petit brin de fraîcheur en plus ! Quille magique qui, dans 3 ans, va faire des étincelles dans le verre, j’en fais le pari ! Clou du spectacle : les Hautes Garrigues, parcelle de cœur de la famille, que je servais déjà au George V en 2002. Beaucoup plus de fond, mais toujours ce fil conducteur de finesse et ces bouquets qui confondent le grenache avec ceux de pinots en grappe entière. J’ai adoré, tout comme mon copain Xavier Thuizat avec qui je partageais cette dégustation ! Bref, Benjamin Gras fait un bond gigantesque dans l’offre des grands vins du Rhône sud et ses 2021 sont les meilleurs témoins de ce phénomène. Goûtez-y vite et attendez-vous à un choc !

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Pourquoi j'aime

Pourquoi j'achete

Boire à partir de

2025
Boire avant

2038
Apogée

2032
Vigneron

Yves & Benjamin Gras
Domaine

Domaine Santa Duc
Cépage

80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre et 10% Syrah
Degré d'alcool

14

Dégustation

Appellation

L’AOC Gigondas s’étend sur les 1 230 hectares du vignoble de la commune de Gigondas (Vaucluse), au pied des célèbres Dentelles de Montmirail. Le terroir se divise en 2 zones de production : les pentes du massif, aux sols sableux sur sous-sols calcaires et de marnes, et la haute terrasse de l’Ouvèze (un affluent du Rhône), aux sols caillouteux. Si le climat est clairement méditerranéen sur cette dernière, avec une pluviométrie moyenne à faible et de fortes chaleurs lors d’étés très ensoleillés, il est influencé par l’altitude sur les coteaux des Dentelles de Montmirail, avec plus de fraicheur et des changements rapides du temps. Les vendanges y sont d’ailleurs décalées de deux semaines en général à cause du retard de maturité des raisins. L’encépagement du vignoble dans son ensemble privilégie considérablement le Grenache Noir, avec en complément des cépages tout aussi classiques de la Vallée du Rhône Méridionale, la Syrah et le Mourvèdre. La production est essentiellement axée vers les vins rouges avec quelques rosés mais de manière confidentielle, l’AOC Gigondas produit des vins reconnus comme puissants, charpentés, qui rappellent que Châteauneuf-du-Pape n’est pas loin. Ce sont de très bons vins de garde, qu’une dizaine d’années subliment. C’est sur les vins issus des terrasses de cailloux roulés de l’Ouvèze que les Gigondas ont bâti leur solide réputation, entre autres par la plus grande finesse aromatique et la subtile touche d'acidité que ce terroir leur apporte.

Domaine

Histoire et style

Les premières traces du domaine remontent à 1874, six générations se sont succédées depuis et il aura fallu de la volonté et de la générosité pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. En 1985, Yves Gras prend la relève de son père Edmond et donne une nouvelle dimension internationale aux vins du domaine dotés d’un fruit abondamment mûr, d’herbes sauvages et d’une grande longueur. Très rapidement, Robert Parker écrit : " Santa Duc combine le muscle, la richesse et le feu d’un Gigondas classique avec un degré d’élégance et de pureté qui font défaut à de nombreux vins de cette appellation ". La cuvée " Les Hautes Garrigues ", issue de l’un des meilleurs vignobles de la région situé sur le plateau de Gigondas devient un vin iconique. Ce vin dévoile une expression immédiatement reconnaissable du terroir de la garrigue et une minéralité distinctive puisée de sols argileux et incroyablement caillouteux. La vision d’Yves Gras, aussi perçante que celle du rapace dont a été tiré le nom du domaine (le nom " Santa Duc " fait référence au hibou Grand-Duc qui vit dans la région) le mène toujours plus loin. Yves Gras applique les nouvelles données de la recherche et s’est entouré des meilleurs techniciens. Poursuivant sa recherche de terroirs frais propices à la production de grands vins, il acquiert de magnifiques parcelles sur Châteauneuf-du-Pape sur la zone de la Crau. Les cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah et Cinsault du domaine poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires du Crétacé sur le secteur du Clos Derrière Vieille ; d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire, ce sont les secteurs des Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc... Depuis le millésime 2016, Benjamin est aux manettes sous l'œil attentif de son père Yves, le maître-mot qui guide les décisions du vigneron au Domaine Santa Duc est respect. Ce savoir-faire unique que l’on retrouve également sur les parcellaires de Châteauneuf-du-Pape (La Crau Ouest, Le Pied de Baud, Les Saintes Vierges et Habemus Papam) permet à Benjamin de révéler les caractéristiques fondamentales d’un grand vin : équilibre, élégance, pureté et profondeur. Une évidence pour une famille de vignerons née au pied des Dentelles de Montmirail dont la splendeur et la beauté naturelle sont source quotidienne d’inspiration créative.

Terroir

Sol de marnes grises du Crétacé très riches en calcaire, 3,20 ha de vignes âgées de 40 ans en moyenne à 350 mètres d'altitude sur de longues terrasses étroites exposées nord-ouest.

Viticulture et vendanges

Les 30 hectares du domaine sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique (certification Ecocert et Demeter) avec comme maître-mot de concevoir la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement, la soigner en douceur, maintenir la biodiversité, un travail intégral du sol, souci et respect des surfaces foliaires, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage. Les raisins mûrs sont ensuite cueillis à la main en caisses avec tri à la vigne suivi d’un second sur table de tri.

Vinification

Au Domaine Santa Duc, on sait rester simple en terme de vinification et d’élevage. Le pourcentage de raisins égrappés (égrappage partiel) est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l’intégrité du raisin, fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées avec deux longs remontages quotidiens, un pigeage décidé à la dégustation. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique en cuves puis mise en élevage au printemps. Ce vin est élevé 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hl et en jarres de terre-cuite de 8 hl. Les vins sont mis en bouteilles sans collage ni filtration.