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Hermitage Chante-Alouette

Maison M. Chapoutier 2019

Blanc
75cl
Vallée du Rhône
Hermitage
Bio

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« Un millésime 2019 extra, qui propulse ce Chante-Alouette dans les étoiles ! » Chers membres passionnés, voici en avant première dans l’hexagone, le fabuleux millésime 2019 dans les parcellaires de Michel Chapoutier. Lors de ma visite au marché d’Ampuis il y a 10 jours, où la plupart des producteurs de Condrieu et Côte-Rôtie présentaient leurs derniers trésors, j’ai pris un plaisir immense à découvrir cet Hermitage que l’équipe du domaine planquait un peu sous la table. Il faut dire que les appellations reines lors de cet événement, sont bien sûr Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie. Seuls une poignée de vignerons avaient apporté quelques Cornas et Hermitage comme celui-ci. Au premier tour de verre, j’ai lu dans le regard complice de la personne qui tenait le stand et ai senti qu’il allait se passer un truc. D’abord au nez où la précision de Chante-Alouette dépasse de très loin celle de ses aînés 2018 et 2017. Ici, un nez pur, bercé d’instances mellifères avec une pointe amandée qui épouse le noiseté très bourguignon de l’élevage. Les plantes viennent ensuite pour égayer ces fragrances autour du tilleul, avec un peu de gingembre, de peau d’agrumes. En bouche, on saisit la dimension du millésime par sa capacité à faire passer de la puissance en finesse. Le sel du bloc granitique de l’Hermitage est lisible, ce qui me fait dire que 2019 n’est pas juste une année chaude en Rhône nord, elle porte aussi la minéralité au gré de la concentration. Cette équation rend ce Chante-Alouette franchement magique, il me rappelle les immenses 2010 de l’époque ! Foncez les yeux bandés, c’est un Hermitage accessible, délicieux, qui vieillira admirablement et pour lequel, vous n’avez pas besoin de faire un emprunt à la banque !

À l’heure où les grands Hermitage blancs franchissent allègrement les 150-200€, ce magnifique Chante-Alouette blanc est une valeur refuge pour tous les passionnés de grandes marsannes. Jeune, c’est déjà un grand flacon qui offre confort, texture et relief, mais c’est aussi une bouteille qui tient ses promesses avec quelques années. Je bois en ce moment des 2014 et des 2010 chez moi. Certes, ce n’est pas le Méal ou de L’Orée mais on parle d’une bouteille 3 ou 4 fois moins onéreuse... Chacun verra midi à sa porte, mais moi, je m’en mets 12 en cave car un tel trésor, ça ne se rate pas !

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épuisé

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Boire à partir de

2024
Boire avant

2036
Apogée

2030
Vigneron

Clément Bärtschi & Michel Chapoutier
Domaine

Maison M. Chapoutier
Cépage

Marsanne
Degré d'alcool

14

Dégustation

Appellation

L’AOC Hermitage (ou Ermitage), est une appellation prestigieuse qui s’étend sur seulement 135 hectares et 3 communes, dans le département de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Bien que restreint, ce vignoble a la particularité d’être sur la rive gauche du Rhône (les autres vignobles septentrionaux étant concentrés sur la rive droite), et d’offrir une grande richesse de terroirs, arènes granitiques, sols sableux, ou terrains caillouteux, permettant à cette appellation de proposer des vins rouges d’exception, qui ont fait sa réputation mondiale, mais aussi de vins blancs secs également très reconnus (plus rares dans la région). Le mistral, très présent dans cette zone, garantit de belles journées ensoleillées, mais est aussi responsable du froid parfois glacial qui peut frapper en hiver. Plus abrités de ce vent du nord, les coteaux exposés au sud du vignoble d’Hermitage donnent de très grands vins rouges de garde (les meilleurs millésimes pouvant aller jusqu’à plusieurs décennies), puissants, tanniques mais qui conservent une exquise finesse en bouche, issus principalement de la Syrah (ajout possible de 15% de Marsanne et de Roussanne) qui affectionne ces terroirs. Colorés, ils dégagent une grande richesse aromatique qui exprimera toute sa complexité en vieillissant. La Marsanne et la Roussanne qui servent à l’élaboration des Hermitages blancs, donnent ici des vins originaux et équilibrés, gras et parfumés, sans acidité et à la belle robe couleur d’or, qui vieillissent aussi très bien.

Domaine

Histoire et style

Fondée il y a plus de deux siècles, la Maison M. Chapoutier a toujours appartenu à la même famille. Polydor Chapoutier était le premier en 1808, à acquérir des vignes et à entamer la constitution du vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 360 hectares. Sept générations se sont ensuite succédé, laissant aujourd’hui le passionné (et arrière-petit-fils de Marius), Michel Chapoutier à la tête du domaine. C’est en 1990 que ce dernier, suite à des désaccords avec son père, le rachète à son grand-père. Le domaine était alors considéré comme une " entreprise en perdition " avec un chiffre d’affaire de 2 millions d’euros. Sous les directives de Michel, ce chiffre a été multiplié par vingt en vingt ans. Il a largement étendu le domaine, et l’a intégralement converti à la biodynamie, bannissant au passage tout apport non naturel. Michel suit une démarche tournée vers l'expression de chaque sol au sein de chaque appellation. Aujourd’hui, fort de ses 360 hectares de vignes et de ses 150 salariés, le domaine réalise un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros. Sa production annuelle s’élève à 8 millions de bouteilles (pour seulement la moitié il y a 10 ans). En outre, Michel détient le records mondial de notes maximales (100/100) décernées par Robert Parker. Reconnu ainsi comme l’un des plus brillants négociants-vignerons de France, il multiplie les titres. Une grande partie de sa notoriété repose sur l’Hermitage, dont il préside le syndicat. Il est également président de la puissante interprofession Inter Rhône, et de l’Union des Négociants (UMVIN). Les vins provenant des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison sont dirigés par Michel Chapoutier. Malgré ses multiples obligations et diversifications, le cœur de sa maison bat toujours en Hermitage. Elle dispose du plus grand patrimoine foncier sur le cru (30,63 hectares) et fait également des achats en raisins et en vins sur l'appellation. Nous touchons ici à ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand. Hélas, les quantités produites sont infimes et les prix excessivement élevés mais justifiés au regard de l'exceptionnelle qualité de la parcellisation de la colline de l'Hermitage.

Terroir

Sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets (parcelle du " Méal "), argilo-graveleux (parcelle " Les Murets ") et de lœss aux granites très finement décomposés (parcelle " Chante-Alouette ").

Viticulture et vendanges

L’entretien des sols est adapté à chaque terroir, la biodynamie est de rigueur au domaine depuis un grand nombre d'années, la maison est d'ailleurs certifiée par Biodyvin, Demeter et Ecocert. Un tri sévère est effectué à la récolte, les vendanges sont réalisées manuellement à maturité optimale. Ce tri, obligatoire pour prétendre à l’appellation, permet de sélectionner les meilleures grappes.

Vinification

Après pressurage des raisins entiers, le moût est débourbé à froid de 24 à 48 heures. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Les bâtonnages se font les 2/3 premiers mois sur lies, ce qui apporte de la texture au vin. L’élevage est réalisé à 30-40% en cuves inox, les 60-70% restants correspondent à un élevage en demi-muids avec 10% de bois neuf et le reste dans du bois d’un à trois vins. En général, la mise en bouteilles se fait 10 à 12 mois après la récolte.