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Magnum Bandol

Domaine Tempier 2018

Rouge
Magnum
Provence
Bandol

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" 2018 c'est un savant mélange entre les 2012 et 2014 : un fruit fin, long, beaucoup de panache et d'accessibilité. La finesse des tanins rend la chose assez addictive ". Voici les mots de Daniel Ravier, le maitre des lieux chez Tempier ! Après m'avoir fait parvenir ses derniers bébés, j'ai pu échanger avec lui sur ce millésime 2018, qui fut hyper stressant dans le sud, mais qui a finalement enfanté des Bandol d'une grande classe et d'une superbe buvabilité ! Car 2018, ce fut certes, une belle année de production pour la Champagne, la Bourgogne, l'Alsace, mais dans le sud... C'était l'année des crises de nerfs ! Mais au final, les vins sont nés dans des profils plus septentrionaux, et sont moins solaires, ce qui n'est pas pour me déplaire ! Comme toujours chez Tempier, c'est du très haut niveau : le Bandol classique du domaine frappe déjà fort, avec un bouquet super précis, sans réduction, ni retenue. Pour Daniel, c'est l'action de la biodynamie, qui change le profil des raisins, qui naissent plus vibrants, plus juteux, et plus fins en tanins. Dans le verre, c'est une myriade de baies acidulées, des épices chaudes, peu de sucrosité, et une trame assez caressante que l'on connait peu à Bandol. Je me suis surpris à siffler mon verre, en mode " c'est tellement bon ce truc " ! Bref, Tempier prouve encore qu'ils sont au sommet, dans ce millésime challengeant ! Goûtez-y, vous tomberez par terre de plaisir avec ce millésime, qui vous permettra d'attendre les autres années plus corsées comme les 2017 collector " Pour Lulu " !

Si vous hésitez entre les fameuses parcellaires de Tempier, notez simplement que tout dépend de votre patience et votre capacité à vous projeter ! Si vous êtes en quête d'un plaisir immédiat, c'est cette cuvée qu'il vous faut. En bouteille, magnum, voire jéroboam... Elle se sirote à une vitesse insoupçonnable, c'est limite dangereux ! Pour Migoua, on sent que les Mourvèdres/Cinsault du millésime sont moins soutenues en maturité et par conséquent, vous pourrez en profiter d'ici 3-4 ans ! Pour Tourtine et Cabassaou, c'est un peu comme entrer au couvent : elles seront intordables avant 6-7 ans et sont parties pour une bonne vingtaine d'année en cave ! Par contre, quand vous sortirez de cette période, les plaisirs vont être démentiels : il règne en effet une race, une sève, une allonge dans les vins qui impose le respect ! Pour moi, c'est aussi grand à l'évolution que de superbes Pauillac !

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épuisé

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Boire à partir de

2022
Boire avant

2038
Apogée

2032
Vigneron

Famille Peyraud & Daniel Ravier
Domaine

Domaine Tempier
Cépage

70 à 75% Mourvèdre, 14 à 16% Grenache Noir, 8 à 9% Cinsault et 2 à 3% Carignan Noir
Degré d'alcool

13,5

Dégustation

Appellation

Appellation incontournable du vignoble provençal, Bandol est avant tout connue pour ses immenses vins rouges où rayonne le cépage Mourvèdre. L'appellation s'étire aujourd'hui sur 1 500 ha, et 8 communes : Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer, Sainte-Anne-d'Évenos, Sanary-sur-Mer et Bandol. Les vins rouges sont soumis à une législation stricte qui garantie la qualité des vins de l'appellation (rendements, tailles et longueur des élevages). En fonction de la commune et de l'altitude, et du sous-sol qui est une véritable mosaïque géologique, les vins naissent avec plus ou moins de puissance, dans un registre de baies sauvages et d'épices. Leur structure tannique en fait de solides vins de garde qui s'épanouissent pour les meilleurs autour de 10 ans et se conservent plus de 20 ans.

Domaine

Histoire et style

Propriété de la famille Tempier depuis 1834, le vignoble obtenait sa première médaille d’or dès 1885 sous l’impulsion de l’aïeule Léonie qui fit construire la première cave à foudres en 1880. Situés au cœur de l’appellation Bandol, les 38 hectares du Domaine Tempier s’étagent sur plusieurs parcelles entre mer et pentes escarpées inondées de lumière. Tempier est l’une des rares maisons de vignoble et de famille de la moitié du XIXème siècle à avoir conservé toute son authenticité. Ici, au domaine, on vit, comme depuis toujours au rythme des saisons, des travaux de vignes, des vendanges. Le Domaine Tempier est constitué d’une mosaïque de terroirs dont les principaux sont la Migoua au Beausset-Vieux, la Tourtine et Cabassaou au Castellet et la Bastide au Plan du Castellet. La Bastide est l’âme du domaine dont les grands cyprès flottent comme les mâts d’un navire sur les vignes qui l’entourent, mais c’est aussi l’âme de la famille Peyraud. Lucien Peyraud, " le précurseur du Mourvèdre " sera aux commandes de Tempier de 1941 à 1982. Lui succèderont ses deux fils François et Jean-Marie puis Daniel Ravier, aujourd’hui directeur du domaine, qui est un ingénieur agronome brillant qui perpétue le style du domaine tout en l'affinant. Les différentes parcellaires du domaine sont des modèles qui inspirent tous les vignerons de l'appellation.

Terroir

Sol argilo-calcaire sur diverses parcelles du domaine.

Viticulture et vendanges

Travail du sol (en restanques) traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Surveillance raisonnée de l’état sanitaire sans utilisation de molécules chimiques. Vendanges vertes pour sélectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 38 hl/ha. Les vendanges s'effectuent à maturité phénolique optimale pour les rouges. Elles sont réparties sur quatre semaines et commencent à partir de la dernière semaine du mois d’août. Vendanges manuelles dans des caisses de 30 kg, en grappes entières, le tri s’effectue à la vigne et au chai.

Vinification

Le raisin est égrappé à 100% puis légèrement foulé et envoyé en cuve à température régulée. Pas de levurage, les fermentations partent sur la flore indigène. Les cuvaisons durent environ 3 semaines. On décuve lorsque les tanins deviennent un peu moins rustiques. La fermentation malolactique s'effectue jusqu'en novembre/décembre. On procède à 2 soutirages durant l’élevage en fonction de la demande. Le domaine est resté fidèle au décret AOC Bandol de 1941. Le vieillissement est d'une durée de 18 mois au moins, une fois vinifiés, les rouges rejoignent les foudres de chêne de 25 à 80 hectos, dans un souci constant de recherche de qualité, les bois anciens sont remplacés progressivement. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. La commercialisation n'intervient pas avant le 1er mai de l’année N+2.