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Magnum Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Les Ménétrières

Domaine J.-A. Ferret 2019
  • Blanc
  • Magnum
  • Bourgogne
  • Pouilly-Fuissé
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épuisé
  • Boire à partir de
    2024
  • Boire avant
    2039
  • Apogée
    2036
  • Classement
    Village
  • Vigneron
    Audrey Braccini
  • Domaine
    Domaine J.-A. Ferret
  • Cépage
    Chardonnay
  • Degré d'alcool
    13,5

Dégustation

Manuel deguste

Appellation

L’AOC Pouilly-Fuissé compte parmi les grands vins de Bourgogne. Le vignoble s’étend sur 760 hectares de pentes abruptes formant un cirque autour de quatre villages : Solutré, Vergisson, Chaintré et bien sûr Fuissé. Les terrains d’argiles et de calcaires, parfois de schistes, sont bien exposés et présentent une répartition très morcelée qui accueille les vignes à une altitude comprise entre 250 à 350 mètres. Ce terroir permet la production de vins blancs, issus uniquement du cépage Chardonnay mais qui présentent une grande diversité qui refléte la variabilité des climats accueillant les vignes. Les vendanges sont d’ailleurs pratiquées en décalage. Sur les pentes orientées nord de Vergisson, elles ont lieu deux semaines plus tard que sur les pentes de Chaintré (sud). Les raisins les plus précoces donnent alors des jus plus gras, et les plus tardifs, des jus plus minéraux et généralement plus nerveux. Les vins produits dans cette aire ont mérité alors une hiérarchisation, avec des classifications Premiers Crus au nombre de 22 pour 200 hectares à partir du millésime 2020.

Domaine

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