Charmes-Chambertin Grand Cru

Boire à partir de

2021
Boire avant

2042
Apogée

2036
Classement

Grand Cru
Vigneron

Hubert & Laurent Lignier
Domaine

Domaine Hubert Lignier
Cépage

Pinot Noir
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

L’AOC Charmes-Chambertin produit des vins rouges classées parmi les 9 Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Ce Grand Cru de Gevrey-Chambertin, dont le nom vient de " chaume ", parcelle à l'abandon, descend en partie jusqu'à la route nationale. Il est contigu de celui de Mazoyères-Chambertin, avec lequel il est souvent confondu sous le seul nom de Charmes-Chambertin. La superficie de ce vignoble représente 12 hectares 24 ares 56 centiares. Il est situé sur un coteau bien exposé, aux sols rendziniformes de faible épaisseur et de couleur rouge, composés de marnes, de cailloux et de fer. Le sous-sol rocheux est bien fissuré ce qui permet aux vignes de s’enraciner en profondeur. Certaines d’entre elles atteignent d’ailleurs plus de cent ans d’âge selon les parcelles. Le cépage Pinot Noir, appelé aussi Pinot Noirien dans la région, trouve sur ce climat des conditions idéales à la production de Grands Crus.

Domaine

Histoire et style

Vers 1880, Jacques Lignier acquiert quelques parcelles de vigne sur Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte-de-Nuits, où ils sont toujours implantés aujourd’hui. De père en fils, l’exploitation se transmet : Jules prend le relai, puis Henri puis Hubert. Dans les années 60, le domaine s’agrandit pour atteindre 8 ha. En 1992, Romain Lignier rejoint son père, mais décède brutalement en 2004. En 2006, son frère ainé, Laurent reprend l’exploitation, fort d’une double compétence commerciale et technique et toujours aidé par son père. Au même moment, un nouveau chai est construit à Morey-Saint-Denis, au Grand Cèdre. Actuellement, le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 appellations avec des Grands Crus très réputés comme Charmes-Chambertin, Clos de la Roche et le rarissime Griotte-Chambertin, mais aussi de superbes Premiers Crus tels que Les Chaffots et La Riotte sur Morey-Saint-Denis, Les Baudes et Aux Combottes respectivement sur Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Laurent est un vigneron sage qui respecte le style entier des vins du domaine, mais apporte ces dernières années plus de finesse, un éclat de fruit et une régularité sans faille à l'ensemble de la vaste gamme grâce à l'adjonction d'un peu de vendange entière et d'élevages particulièrement longs, jusqu'à 22 mois. Le Domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de Morey-Saint-Denis et au-delà, de Côte-de-Nuits. Les vins sont des bijoux de profondeur et de structure, divinement accompagné par un ruban de finesse admirable au fil du temps.

Terroir

Sol argilo-calcaire et de sables plus profond que le Clos de la Roche, parcelle de 0,10 ha plantée en 1948 sur le lieu-dit Mazoyères-Haut.

Viticulture et vendanges

Les vignes sont labourées depuis le début des années 90, excluant tout désherbant et insecticide. Les sols des nombreux climats et grands terroirs sont respectés pour privilégier le développement de micro-organismes et favoriser un équilibre indispensable à la croissance des vignes. Depuis 2011, ils pratiquent aussi une protection biologique pour les traitements avec la certification en agriculture biologique attendue pour le millésime 2019. Les vendanges sont uniquement manuelles.

Vinification

Pour les vinifications comme pour l’élevage, les méthodes sont peu interventionnistes. La qualité du fruit est la base essentielle pour façonner leurs vins. Les élevages en fûts (20 à 30% de fût neuf) sont longs, 20 à 22 mois, sur lies et sans soutirage après la fermentation malolactique. Les vins sont embouteillés par gravité, sans collage ni filtration pour préserver fraîcheur et potentiel de garde.