Chais d’œuvre Live

L’expériences Chais d’œuvre au sein de votre entreprise

Vivez une expérience d'exception sur mesure autour du vin

350 soirées dans toute la France, 15 000 convives.

Un thème

5 vins à boire dans sa vie, Tour de France des Grands crus, La métamorphose, Les domaines de l'extrême, et bien d'autres thèmes imaginés par Manuel.

Un accompagnement gourmand

Nous sélectionnons les meilleurs artisans du goût et traiteurs d'exception pour faire rayonner le savoir-faire français.

Un lieu

Notre atelier, vos locaux, un autre lieu d'exception, nous nous adaptons à vos besoins.

Nos thèmes phares

5 vins à boire dans  sa vie

Dans ce parcours, les convives accèdent aux vins les plus prestigieux, les plus rares, les plus recherchés. Grand Barolo, Grands crus de Bourgogne, vins de légende, formats d'exception. Un parcours qui marque une vie d'amateur !

Tour du monde en  80 minutes

Véritable invitation au voyage, Manuel met en lumière les vins des meilleurs producteurs de chaque continent. Du meilleur Sauvignon de Nouvelle-Zélande, en passant par les plus grands pinots noirs des États-Unis, jusqu'au vin favori de Cléopâtre à Chypre, on entre ici dans l'inconnu et dans l'exceptionnel.

La métamorphose

Une dégustation sur-mesure en trois phases :

L'expérience du temps : un grand vin, trois millésimes pour découvrir toute sa richesse et son évolution.
L'expérience des sens : comment la verrerie modifie les paramètres de perception d'un vin ?
L'expérience gourmande : comment une bouchée peut mettre en relief un vin ?

Tour de France des Grands crus

Manuel vous invite à une révision en douceur des plus grands classiques oenologiques français. Champagne, Côte de Nuits, Grands crus de Bordeaux, Loire, Alsace... Ces régions, leurs terroirs et cépages mondialement réputés sont représentés en 5 étapes à définir. Les cuvées sélectionnées, signées par de grands auteurs vous permettront de faire un beau tour d'horizon de la diversité des terroirs francais.

Vous êtes un aficionado d'un cépage particulier, vous avez une thématique souhaitée ou vous avez un sujet propre à votre entreprise ? Notre équipe est là pour vous accompagner et vous développer une dégustation sur-mesure!

Contactez-nous

Nos formules gourmandes

Chais d’œuvre a pour ambition de penser et réaliser des événements gourmands et exceptionnels autour du vin. Une équipe hors du commun est à votre disposition pour fédérer vos collaborateurs, accompagner les moments forts de votre entreprise, et créer des émotions rares chez vos clients.

Produits d'exception

Fromage de Marie Quatrehomme
Pâté en croute d'Arnaud Nicolas
Charcuterie Nicolas Verot
Chocolat de la manufacture Alain Ducasse

Traiteurs d'exception

L' équipe Nhomade (restaurant Nhome) nous accompagne sur différents types d'événements pour vous offrir des accords à couper le souffle.

Animations culinaires

Découpe de saumon des îles Orcades
Découpe de Pata Negra (Hugo Desnoyer)
Dégustation de caviar Kaviari

Nos partenaires

Rentrez en immersion dans l’atelier de Manu

55 rue du Châteaudun, Paris 9

Au cœur du 9ème arrondissement, l’Atelier Chais d’œuvre offre un cadre idéal pour vos événements professionnels. Ce lieu peut accueillir jusqu’à 45 personnes pour petits-déjeuners, réunions, conférences, team-building, dégustations de vin, anniversaires, et plus.

Visiter l’atelier