Magnum Moulin à Vent Champ de Cour 2020
Domaine des Pierres Roses

« Des Moulin à Vent de grand style, aussi profonds et touchants que les grands Bourgogne du domaine ! » Chers membres passionnés, quelques semaines séparent ces quelques lignes de la soirée rencontre avec Thibault Liger-Belair et prendre la parole ce soir autour de ces quelques cuvées du Domaine des Pierres Roses, c’est remuer des souvenirs exceptionnels autour de l’émotion perçue ce jour-là. Nous avions le magnifique Aligoté du domaine qui naît sur une dalle calcaire des hauteurs de Nuits, puis de sublimes magnums de 2017 entre Nuits, Chambolle et Gevrey... Avec des Saint-Georges et un Charmes-Chambertin d’anthologie, on ne vous raconte même pas l’ambiance ! Mais une bouteille est venue enfoncer le clou ce soir-là : un magnum de 2012 Champ de Cour que tout le monde a situé en Côte d’Or à l’aveugle. Un vrai choc ! Alors oui, parler du travail merveilleux du Domaine des Pierres Roses, c’est souligner l’ambition que se donne Thibault pour cette région et surtout le niveau insolent de la gamme qui, à mon sens, vaut largement de grands vins de Côte d’Or. Vous retrouverez le Vieilles Vignes sur 2020, millésime de feu dans toute la région, qui affiche un profil hyper juteux et saillant, un grain très délicat qui fait vibrer une superbe matière. On monte d’un ton dans Champs de Cour avec un peu plus de minéralité, un cœur plus floral et profond aromatiquement. Et puis il y a la Roche où tout vient avec un millefeuille plus riche, une longueur de dingue et de vraies persistances. Clairement, c’est le vin à mettre en cave et à ressortir à l’aveugle à 10 ans lors d’une grande série de Côte de Nuits !

Je me rappelle de mes années chez Taillevent où les cartes des vins du restaurant éditées dans les années 50 proposaient des Moulin à Vent la Roche au même prix que des Charmes-Chambertin... Au début du siècle dernier, il n’y avait pas cette différence de notoriété entre la Côte de Nuits et les crus du Beaujolais... J’ose penser, qu’un jour, le public saluera le jus unique et corsé de ces magnifiques vieux gamay et qu’avec émerveillement certains ouvriront des flacons à 10-15 ans... l'âge où la magie opère vraiment pour ce genre de cuvée !