Alsace Clos Windsbuhl Riesling

Domaine Zind-Humbrecht

2022

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La cave / Alsace Clos Windsbuhl Riesling

Alsace Clos Windsbuhl Riesling 2022
Domaine Zind-Humbrecht

Blanc

Alsace - Haut-Rhin

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

2022 est un grand millésime sur les grands terroirs en Alsace ! C'est lisible sur les calcaires, dans le Windsbuhl notamment, qui n'a pas connu de stress hydrique contrairement aux parcelles plus granitiques qui ont...

Alsace Clos Windsbuhl Riesling Domaine Zind-Humbrecht 2022

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

2022 est un grand millésime sur les grands terroirs en Alsace ! C'est lisible sur les calcaires, dans le Windsbuhl notamment, qui n'a pas connu de stress hydrique contrairement aux parcelles plus granitiques qui ont mûri plus vite. Dans le Rangen, le caractère tardif de ce secteur a favorisé une maturation lente et complète. Tous les vins sont secs au domaine, malgré les petites frayeurs de fin de fermentation liées au manque d'azote dans les sols. C'est la conséquence du stress hydrique sur la vie des sols. Mais ce qui frappe dans cette vendange, ce sont les équilibres et les sensations. On s'attendait à des vins riches et enveloppants, ils sont finalement de grande classe ! Chers membres passionnés, voici un très court résumé du millésime 2022, raconté par Olivier Humbrecht il y a quelques semaines en Alsace. À chaque sortie du nouveau millésime, je me plonge dans ses récits, ses écrits surtout, d'une richesse fabuleuse et tente de comprendre ce qui, dans chaque millésime, sculpte les sensations de chaque cru. Comme chaque année à cette période, nous vous proposons ces deux terroirs de légende : Windsbuhl et Rangen, qui font partie de mes 50 plus grands vins de l'Hexagone, sans exagération ! Des trésors immanquables pour celles et ceux qui voient, comme nous, dans ces flacons, une forme de quintessence des plaisirs de la région ! Plongez-vous dans le j'achète pour découvrir ces 4 cuvées exceptionnelles !

pourquoi j'achète?

Bon, commençons par le Clos Windsbuhl, immense terroir calcaire acquis par Léonard Humbrecht dans les années 80, à une époque où personne n'en voulait… Pas assez productif, trop calcaire, trop tardif car isolé. Eh bien, disons qu'il a été visionnaire, c'est aujourd'hui un des plus grands terroirs d'Alsace, qui brille dans les dégustations, quel que soit le cépage ! Au domaine, le Clos est toujours vendangé en dernier, même dans cette vendange précoce. Le Riesling Clos Windsbuhl est d'une classe évidente, d'abord par sa structure (12,5 %), avec 2,6 grammes de résiduel (donc sec) et un pH de 3 … Un équilibre qui laisse de la place à l'expression minérale crayeuse des lieux et qui offre à cette fusée une trajectoire d'évolution renversante ! Perso, j'adore voir vieillir les rieslings sur ce terroir, car c'est le coffre calcaire qui élargit la trame au gré des années, avec une apothéose tactile et sensorielle autour de 7-8 ans ! Jeune, il séduira par sa délicatesse, sa trame saline et vibrante, ses notes de peaux d'agrumes et de fleurs blanches. Sur ce Clos, les pinots gris ne sont pas en reste, au contraire. C'est souvent ici que je bois certains des meilleurs pinots gris de la région. Le 2022 du domaine affiche un 13 % naturel, 5 grammes de résiduel, qui sont imperceptibles à la dégustation tant le relief salivant et salin du terroir domine. Son relief de miellat, de fruits blancs, un poil fumé annonce déjà une grande complexité à venir, mais c'est surtout ce qu'il laisse en bouche qui confirme le pedigree du flacon : amplitude, sapidité, persistance… C'est impressionnant ! Dans le Rangen, Olivier l'explique à merveille, la dimension tardive du lieu a fait naître des vins très différents du reste de l'Alsace. Le Riesling est un athlète de haut niveau, sec, fuselé, racé comme jamais ! 12,8 %, 1,6 gr de résiduel, un pH à 3,1… Un pur-sang !

Boire à partir de

2028

Apogée

2041

Boire avant

2047

Degré d'alcool

12.5%

Domaine

Domaine Zind-Humbrecht

Vignerons

Pierre-Émile, Margaret & Olivier Humbrecht

Cépages

Riesling

Pour déguster le Alsace Clos Windsbuhl Riesling - 2022 - Domaine Zind-Humbrecht

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Dès le début, ce vignoble a toujours été considéré comme un lieu privilégié non seulement pour la qualité des vins et leur caractère unique mais aussi pour la beauté de la nature qui l’entoure et la forte énergie dégagée par la " colline où le vent joue ". Les Rieslings du Windsbuhl ne sont jamais démonstratifs dans leur jeunesse mais impressionnent par leur pureté et classe. Bouche élégante, vibrante avec une bonne intensité et une structure tendue, il faut les attendre quelques années et les déguster sur 20 ans voire plus.

Suggestions gourmandes

Pavé de turbot cuit à l'arête, nage d’agrumes à l’anis étoilée.

Appellation

Alsace

Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Au niveau de l'étiquetage, le cépage figurant sur l'étiquette indique que le vin est issu exclusivement de lui. Sans mention de cépage, il peut alors s'agir d'un assemblage. En effet, l'AOC Alsace peut être déclinée en sept cépages (Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot...

Appellation

Alsace

Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Au niveau de l'étiquetage, le cépage figurant sur l'étiquette indique que le vin est issu exclusivement de lui. Sans mention de cépage, il peut alors s'agir d'un assemblage. En effet, l'AOC Alsace peut être déclinée en sept cépages (Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling et Sylvaner) et deux assemblages (l’Edelzwicker et le Gentil). De plus, l'étiquetage peut aussi spécifier une indication géographique telle qu'un lieu-dit ou une commune (Bergheim, Blienschwiller, Côteaux du Haut Koenigsbourg, Côte de Rouffach, Côtes de Barr Scherwiller, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Rodern, Saint-Hippolyte, Vallée Noble, Val Saint-Grégoire et Wolxheim). Les vins d'Alsace AOC (à l'exception du Crémant d'Alsace) sont toujours vendus dans un flacon en forme de " Vin du Rhin ", connu sous le nom de " Flûte ", qui doit être utilisé par la loi. Depuis 1972, ces vins doivent être mis en bouteille dans leur région de production. L'AOC Alsace représente 74% de la production viticole de la région, dont 92% de vins blancs.

Domaine Zind-Humbrecht

Issu de l’unification de deux familles, les domaines Zind à Wintzenheim et Humbrecht à Gueberschwihr, le Domaine Zind-Humbrecht voit le jour en 1959 à l’occasion du mariage de Geneviève Zind avec Léonard Humbrecht. Auparavant, les familles Zind et Humbrecht élaboraient des vins bien...

Tous les produits du domaine

Domaine Zind-Humbrecht

Issu de l’unification de deux familles, les domaines Zind à Wintzenheim et Humbrecht à Gueberschwihr, le Domaine Zind-Humbrecht voit le jour en 1959 à l’occasion du mariage de Geneviève Zind avec Léonard Humbrecht. Auparavant, les familles Zind et Humbrecht élaboraient des vins bien distincts et fort appréciés, lesdites familles se prévalant d’un savoir-faire ancestral. Sontag Humbrecht produisait déjà du vin à l’époque de la guerre de Trente Ans (1618-1648). Inaugurant une nouvelle cave à Wintzenheim l’année même de leur union, Geneviève et Léonard Humbrecht ambitionnent de développer le domaine nouvellement créé. D’une superficie de moins de cinq hectares au début des années 1960, le Domaine Zind-Humbrecht en compte quarante dès le milieu des années 1990 grâce à l’acquisition de multiples parcelles, situées notamment sur des Grands Crus d’Alsace tels que le Rangen (Thann) ou le Brand (Turckheim). En 1989, après trente années consacrées à accroître la renommée du Domaine Zind-Humbrecht et de ses vins, Geneviève et Léonard Humbrecht décident de laisser la place à la nouvelle génération, représentée par leur fils Olivier, premier français possédant le titre de Master of Wine, lui-même secondé par son fils Pierre-Émile depuis peu. Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a fêté en 2019 le vingtième anniversaire de conversion du domaine à la biodynamie, et il est par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins sont de style sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps marqué par le sceau du terroir, riche d’une formidable puissance contenue.

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