Alsace Grand Cru Rosacker Riesling 2021
Domaine Agapé

Un grand cru à la puissance minérale déconcertante, un pur jus de cailloux... ! » Chers membres passionnés, je sais qu'il y a dans le club, de véritables esthètes du goût, des puristes, des palais de haute précision pour qui les styles consensuels et les vins sexy ne marchent pas… Vous ne tolérez que les vins qui transpirent le terroir, et ne rêvez que de l'identité d'un lieu… Vous arrivez au bout (existe-t-il vraiment ?) d'un long parcours d'analyse sensorielle, et ne saisissez dans vos choix de cave que des vins de cette trempe… Voici sûrement un must que vous devez avoir : l'exceptionnel Riesling Grand Cru Rosacker du domaine AGAPE, un vin qui m'avait transpercé il y a deux ans lors d'une superbe dégustation de la Revue des Vins de France, et surtout, un grand cru devenu légendaire grâce au fameux Clos Sainte Hune de Trimbach, qui naît à quelques centaines de mètres. Situé à Hunawihr, ce socle géologique très calcaire à 350 mètres d'altitude, le Rosacker est à ce village ce qu'un Caillerets est à Chassagne-Montrachet : un lieu unique où le sol transcende littéralement la dimension variétale. Les 2019 étaient totalement hors norme, et un de mes plus gros coups de cœur à l'époque, voici les 2021, qui sans afficher la même densité, jouent de leur profil fuselé et pur, pour briller. Dans le verre, vous retrouverez un vin saillant, hyper salin, avec ce caractère fougueux et insolent du sol qui habite l'âme du vin. À la première goutte, on se prend la foudre, une décharge de sel adossée à des sensations d'agrumes, de lime, de verveine aussi. En termes de texture, c'est toujours un vin sec (1 gramme de résiduel, c'est-à-dire rien) qui, avec les sensations de gras sec du calcaire, joue le contraste entre densité et acidité… Bref, un vin de haute précision, qui à table déclenche le petit frisson !

« Un genre d'Usain Bolt liquide, un poil long à démarrer, mais une fois lancé... » C'est ça le Rosacker, un grand cru racé, saillant, vibrant qui, jeune, peut paraître un poil fougueux… Mais quand on a la patience de l'attendre, ça devient du délire dans le verre ! J'écris ces quelques lignes en repensant au superbe 2014 que le domaine avait apporté en parallèle des 2019 à l'époque. Sans afficher les mêmes attributs (maturité, acidité, extraits secs), ce 2014 truffait, avec des pointes de miel, d'agrumes confits, posés dans une bouche ample et sapide à la fois. Perso, je mise chaque année sur les vins de ce terroir, pour une apothéose aromatique et tactile dans 6-7 ans... Si vous êtes un puriste, un fondu de riesling, et que vous avez l'âme du collectionneur qui sait prendre de l'avance sur les autres, alors foncez... Vous avez là une essence de terroir, pour le prix d'un Bourgogne générique chez un domaine star !