Bourgogne Rouge 2022
Domaine Charles Audoin

« Sur l’étiquette, c’est un simple Bourgogne rouge… mais dans le verre, c’est bien plus que cela ! Sans exagération, c’est le meilleur Bourgogne rouge en AOC régionale que j’ai bu cette année dans cette fourchette de prix, un immense coup de cœur ! »
Chers membres passionnés, dans à peu près 90 minutes, c’est la cérémonie d’ouverture des JO… On va en prendre plein les mirettes, c’est certain… mais ce qui compte autour de ces quelques lignes, c’est que vous en preniez plein les papilles quand vous ouvrirez ce remarquable Bourgogne rouge signé Charles Audoin, que j’ai adoré ! Pour la petite anecdote, j’avais déjà flashé lors d’une dégustation, sur un excellent Fixin de ce domaine célèbre de Marsannay il y a deux mois, en me disant : « va falloir creuser, il y a un truc ». Et c’est en repassant un peu la gamme au laser que je suis tombé à la renverse devant ce Bourgogne rouge ! Sur l’étiquette, c’est une AOC régionale, mais en vrai, ce sont des vignes de Marsannay, menées en bio depuis quelques années qui sont au service de cet « excellent canon » ! Des vignes de 40 ans, boostées en concentration par le superbe millésime 2022, et une vinification douce qui rend expansif et radieux, les messages fruités des pinots égrappés. Élevé soigneusement, mais sans bois neuf, avec une mise sans filtration ni collage, ce pinot affiche une trame pulpeuse et délicate à la fois, ainsi qu’une persistance qui dépasse allègrement celle des vins nés dans cette AOC régionale habituellement. Le fruit rappelle ceux de Gevrey, sur le noyau, la cerise, tandis que la trame très sensuelle, s’évade plus vers les sensations tactiles d’un Chambolle. Bref, vous l’aurez compris, ce “simple Bourgogne” rouge a une petite cape dans le dos, et bluffe par sa justesse, sa cohérence, sa finesse. Côté prix, on est dans la belle Bourgogne à moins de 30€. Achetez tout ce que vous pouvez, vous verrez à l’ouverture, c’est une quille géniale !

Peut-être le meilleur rapport prix-émotion-plaisir de cette année 2024 en Bourgogne. On pourra prendre le truc dans tous les sens, ce qui compte quand on ouvre un flacon, c’est de mesurer sa cohérence, le plaisir qu’il propose, et sa persistance… C’est exactement ce que je donnais comme consignes aux personnes présentes mardi et jeudi dernier lors de nos masterclass « Vins de légende, ou pas » ! De la cohérence, vous en aurez dans la construction de bouche de ce vin, qui allie le charnel à la finesse, tout en profilant une trame salivante qui étire la longueur. Vous en aurez aussi dans le positionnement de prix, juste canon, qui fait que pour 27€, vous vous payez en sensations, un beau Marsannay et non un Bourgogne tout simple. Enfin, et c’est peut être pour ça que Chais d’œuvre existe, je pointe du doigt un nouveau domaine dont le vin m’a ébloui. Juste le vin, pour ce qu’il est ! C’est de la même manière que j’ai découvert des dizaines de domaine qui sont aujourd’hui, parmi les best sellers du club !