
Chablis 1er Cru La Fourchaume La Pièce au Comte
2020
Bessin-Tremblay
« Chablis est la seule sous-région de Bourgogne où les tarifs ne flambent pas... Pourtant, les vins sont hyper demandés, et tellement identitaires... » Voici un j’aime j’achète qui devrait rassurer les Burgundy lovers qui...
Pour déguster le Chablis 1er Cru La Fourchaume La Pièce au Comte - 2020 - Bessin-Tremblay
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Véritable boule d'énergie saline, La Pièce au Comte impose sa formidable densité et profondeur de chair, débordant de fruits mûrs et de fraîcheur contenue. Sa persistante s'appuie sur des amers éclatants d'une rare intensité, superbe garde de presque 20 ans.
Suggestions gourmandes
Un crémeux de petits pois, anguille fumée, quelques tuiles de parmesan épouseront ce beau Chardonnay plein de sève et de relief.
Chablis 1er Cru
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud/sud-est favorisant la maturation des raisins. Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. L’AOC Chablis répartit ses 3 150 hectares de superficie sur l’ensemble...


Bessin-Tremblay
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