Chablis
Domaine Roland Laventureux
2019
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La cave / Chablis

Chablis 2019
Domaine Roland Laventureux

Blanc
Bourgogne - Chablisien
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Les Petits Chablis du père étaient de véritables références de l’appellation... Voici la relève des enfants : David et Arnaud, qui signent ici un magnifique millésime 2019 ! Plus les années passent et plus Chablis...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2026
Boire avant
2031
Degré d'alcool
12.5%
Domaine
Domaine Roland Laventureux
Vignerons
Arnaud & David Laventureux
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Chablis - 2019 - Domaine Roland Laventureux

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce Chablis s’exprime pleinement, la fraicheur portant avec délicatesse de beaux arômes floraux, bonne garde de 7/8 ans pour ce village.

Suggestions gourmandes

Tous les poissons fumés ou les poissons crus, marinés,  marchent à merveille avec ce Chablis minéral. Une belle tranche de saumon, un petit toast et une crème fouettée citronnée aux herbes avec ce vin c’est superbe. Essayez avec des nems de crevettes et de légumes. Les légumes croquants, la menthe fraîche, la coriandre, tout ça marche à merveille avec l’esprit mentholé et dynamique de cette cuvée.

Appellation

Chablis

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud/sud-est favorisant la maturation des raisins. Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. L’AOC Chablis répartit ses 3 150 hectares de superficie sur l’ensemble...

Domaine Roland Laventureux

Marine et Gervais, les grands-parents paternels ont commencé à vendre les vins du domaine en feuillette (fûts de 132 litres, typique de Chablis) à Auxerre et Paris. La vigne était alors une partie des activités agricoles de leurs aïeux et...
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