Chablis Tête d'Or
Domaine Billaud-Simon
2021
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La cave / Chablis Tête d'Or

Chablis Tête d'Or 2021
Domaine Billaud-Simon

Blanc
Bourgogne - Chablisien
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une essence de grands terroirs, réservés en exclusivité aux Burgundy lovers du club... » Chers membres, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie de nos Burgundy lovers et que, comme...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2029
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Billaud-Simon
Vignerons
Olivier Bailly
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Chablis Tête d'Or - 2021 - Domaine Billaud-Simon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Superbe cuvée presque au niveau d'un Premier Cru, plus facile à boire en jeunesse toutefois, garde d'une douzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Tartare d'huîtres, pommes Granny Smith, avocat et gingembre confit.

Appellation

Chablis

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud/sud-est favorisant la maturation des raisins. Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. L’AOC Chablis répartit ses 3 150 hectares de superficie sur l’ensemble...

Domaine Billaud-Simon

Situé à Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud-Simon est une des signatures historiques de l’appellation. Le domaine a véritablement commencé à acquérir sa notoriété après la seconde Guerre Mondiale, sous la direction de Jean Billaud et Jules Simon. En 1991,...
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