Champagne Extra-Brut Grand Cru Cramant 2017
Bérêche & Fils

« De la magie à tous les étages, une gamme de grands crus qui donne le vertige ! » Chers Champagne lovers, il va falloir être très réactif ce matin, si vous voulez goûter aux trésors de Raphaël Bérêche, ils sont super rares, tellement désirés, tellement grands surtout. Le simple Brut Réserve du domaine affiche toutes les intentions de Raphaël et de son frère qui, depuis leur fief de Ludes, sculptent des vins éblouissants, vineux à souhaits, dans des registres envoûtant de pomme rôtie, de noisettes torréfiées, de châtaignes... Les derniers tirages de cette cuvée sont plus beaux que jamais, rien qu’avec cette référence vous allez décoller. Les 4 Grands Crus qui suivent vous feront passer en vitesse lumière : Cramant pour le blanc de blancs qui est presque un collector car ce sont les tout premiers tirages de cette parcelle appartenant aux frères Mignon. On y retrouve le crémeux et la texture ample de Cramant, avec du sel et l’enveloppe charnelle des vins de Raphaël. De la pure magie pour ce blanc de blancs signature. Ambonnay et Mailly Champagne sont dédiés aux fans de pinots, le premier est issu d’un spot de 40 ares, du lieu-dit " Les Tourets ", le second du lieu-dit " Les Chalois " sur Mailly-Champagne (Grand Cru également). Les âges de vignes entre les deux sont sensiblement les mêmes, les vinifications également ! Alors forcément, quand on les compare et que l’on saisit l’univers singulier de chacun, on se dit : le parcellaire en Champagne, c’est pas que du marketing ! Dans le verre, vous composerez avec deux athlètes de haut niveau, taillés pour la garde et dédiés à de grands repas gastronomiques. J’ajouterai que c’est parmi les plus beaux 2017 dégustés en pinots dans la région. Si je peux apporter quelques nuances aromatiques entre les deux, je dirai que Mailly joue la carte de la prunelle, du poivre blanc et d’instances crayeuses étirées par de l’agrume confit. Ambonnay est plus vineux et joue sur la teinte de noyau, de fruits secs, de cèdre avec une pointe de miel en filigrane ! Dans les deux cas, les dimensions en bouche sont sublimes et les vins bourrés d’énergie. Petit commentaire sur Le Cran qui naît sur deux parcelles (Les Hautes Plantes et Les Vignes Saint-Jean) depuis 2004 et qui assemble à 50-50, des chardonnays et pinots noirs de terroirs classés Premier Cru. En termes de style, c’est au gré de fermentations sous bois que ce grand Champagne vineux exprime sa dimension, avec un coffre de grand blanc, une fine patine sur les fruits secs, les oléagineux, l’écorce d’agrumes, et une teinte de fruits de vergers assez chaude (mirabelle et coing). Les 2015 sont athlétiques à souhait et sans végétal comme c’est parfois le cas dans ce millésime de stress hydrique. Chapeau au domaine pour cette série qui donne le tournis !

Bon, 6 bouteilles par ci, 6 bouteilles par là... Voici la réalité du marché des domaines très désirés de Champagne en 2023. On aimerait pouvoir lutter contre ça, mais c’est peine perdue... Nous sommes tout de même assez fiers de pouvoir vous proposer ce matin, ce que tout le monde veut chez les Champagne lovers. Ne trainez pas, même l’augmentation récente des vins du domaine ne freinera pas les fondus de Champagne.