Chassagne-Montrachet
Domaine Ramonet
2020
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La cave / Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet 2020
Domaine Ramonet

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Manuel, vos commentaires sont superbes, mais parfois beaucoup trop longs et plein d’hyperboles. On perd trop de temps à les lire et on ne sait plus quoi choisir... » Voilà ce que me disait lundi...

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Boire à partir de
2025
Apogée
2029
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Ramonet
Vignerons
Noël, Anne-France & Jean-Claude Ramonet
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Chassagne-Montrachet - 2020 - Domaine Ramonet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Superbe potentiel pour ce simple " village " dans ce millésime très qualitatif avec une dizaine d'années de garde, par contre oubliez cette bouteille 1/2 ans en cave avant de l'ouvrir.

Suggestions gourmandes

Carpaccio de saint-pierre en gelée de Chardonnay, gingembre confit et cardamome fumée.

Appellation

Chassagne-Montrachet

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Ramonet

Le Domaine Ramonet se classe incontestablement comme la référence de Chassagne-Montrachet. C’est à la fin des années 1920 que Pierre Ramonet, le grand-père a assemblé pièces après pièces par petits achats successifs les contours de ce sublime puzzle devenu l’une...
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