Chassagne-Montrachet 2020
Domaine Henri Germain et Fils

Chers membres passionnés, lire ces quelques lignes ce week-end sera peut-être pour vous une distraction, une virgule dans votre planning... Mais ceux qui savent, savent... Germain, c’est le nom que vous devez avoir en tête quand vous regardez l’offre de Meursault, en ayant en tête que c’est l’un des plus confidentiel, un des plus appréciés aussi des grands domaines sur place... Jean-Marc Roulot et ses confrères vous le diront et nous aussi... Alors aujourd’hui, on ne traîne pas : quelques aligotés de haut vol pour se mettre en bouche, des Meursault village 2020 à pleurer, des Limozin qu’aucun stagiaire ne laissera partir (n’est-ce pas Chung Che ?) et bien entendu, la série ensorcelante de Chevalières, Poruzots, Perrières qui frôlent l’insolence ! Je vous dirai juste qu’en termes de style, c’est la frontière entre l’ampleur, la fine réduction, le fil de la fraîcheur, sans pour autant camper dans le stéréotype... Perso, j’adore, j’adore au point d’en garder une partie pour moi et d’en profiter avec quelques amis passionnés. Car oui, les bouteilles sont trop rares, trop géniales.. Ah oui, j’oubliais, ne manquez pas les rouges, des pinots égrappés de toute beauté qui font rayonner les bressandes sur beaune et quelques Clos des Mouches aussi. Des 2020, on retiendra le panache, la densité, la fraîcheur, c’est beau, grand ... Tout simplement ! Alors faites des réserves, il n’y aura rien sur 2021, vraiment rien !

Il est déjà trop tard, ne perdez pas de temps pour ce domaine qui est aussi désiré que discret... Demandez à Fred Savart (icône de Champagne) ce qu’il pense des vins du domaine... De l’addiction pure !