Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon
2022
Domaine du Vieux Donjon
« C’est l’appellation qui, avec Bandol, propose les meilleurs vins en rapport prix-potentiel de garde-plaisir ! » Voici la conclusion que tout le monde tirait à l’issue de nos 6 masterclasses Rayas & Châteauneuf-du-Pape en...
Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon - 2022 - Domaine du Vieux Donjon
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Sobres au premier rapport, presque réservés, les vins du domaine s’expriment tout au long de la dégustation et révèlent une justesse rare, une élégance et une finesse hors du commun. Un constat qui vaut pour les rouges autant que pour les blancs.
Suggestions gourmandes
En cuisine, pensez à des choses simples comme une belle souris d’agneau avec un jus corsé au thym. Le Grenache Noir dans son registre tomate confite/mûre sauvage marche à merveille avec l’agneau. Comme garniture, des petits gnocchis maison poêlés avec de la tomate confite seront parfaits.
Châteauneuf-du-Pape
Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connu son essor dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore elles...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des rois et...
Domaine du Vieux Donjon
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