Clos-Saint-Denis Grand Cru
Domaine Amiot-Servelle
2020
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La cave / Clos-Saint-Denis Grand Cru

Clos-Saint-Denis Grand Cru 2020
Domaine Amiot-Servelle

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une des progressions les plus fulgurantes de Côte de Nuits, un domaine qui met en alerte la presse et pas mal de passionnés de grands Chambolle-Musigny ! » Quel bonheur d’écrire ces quelques lignes...

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Boire à partir de
2029
Apogée
2042
Boire avant
2048
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Amiot-Servelle
Vignerons
Prune & Antoine Amiot
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Clos-Saint-Denis Grand Cru - 2020 - Domaine Amiot-Servelle

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce Grand Cru est toujours en retrait dans sa jeunesse, on ressent un côté presque caillouteux au nez, que certains parfois qualifient de " silex ", il mérite d'attendre au moins 7 à 8 ans avant de d'être apprécié, à boire sur 25 ans sans problème.

Suggestions gourmandes

Cannellonis de foie gras et cèpes gratinés au four, jus court de veau.

Appellation

Clos Saint-Denis Grand Cru

L’AOC Clos-Saint-Denis, Grand Cru de Morey-Saint-Denis dans la Côte-de-Nuits est produite sur une surface de 6 hectares 62 ares 60 centiares, constituée de quatre lieux-dits aux climats distincts : Calouère, Clos-Saint-Denis, Les Chaffots et Maison-Brûlée. Sur cette partie du coteau la pente est douce, la viticulture y est donc aisée. Les...

Domaine Amiot-Servelle

Dans les années 1920, Clément Tachot commence à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Sa fille Cécile et son gendre Jean Servelle lui succèdent dans les années 1950 et créent le Domaine Servelle-Tachot. En 1980, Christian Amiot, fils de Pierre Amiot, viticulteur dans le village...
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