Clos Saint-Denis Grand Cru
Domaine Dujac
2021
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La cave / Clos Saint-Denis Grand Cru

Clos Saint-Denis Grand Cru 2021
Domaine Dujac

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Chers meilleurs membres, comment commencer ces quelques lignes sans avoir le sentiment de vous faire perdre de précieuses secondes ? C’est difficile...car c’est bien de la sublime proposition de la famille Seysses dont on parle...

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Boire à partir de
2032
Apogée
2047
Boire avant
2053
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Dujac
Vignerons
Diana, Jeremy & Alec Seysses
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Clos Saint-Denis Grand Cru - 2021 - Domaine Dujac

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Aération nécessaire pour le Clos Saint-Denis dont l'austérité laisse place à un profil plus épuré qu’à l’accoutumée avec une grande finesse de tannins. Ce vin ouvragé de grande envergure s'articule autour d'une trame profonde et serrée, et demandera de la patience.

Suggestions gourmandes

Une belle côte de veau, quelques cèpes et des amis…

Appellation

Clos Saint-Denis Grand Cru

L’AOC Clos-Saint-Denis, Grand Cru de Morey-Saint-Denis dans la Côte-de-Nuits est produite sur une surface de 6 hectares 62 ares 60 centiares, constituée de quatre lieux-dits aux climats distincts : Calouère, Clos-Saint-Denis, Les Chaffots et Maison-Brûlée. Sur cette partie du coteau la pente est douce, la viticulture y est donc aisée. Les...

Domaine Dujac

Le Domaine Dujac en Bourgogne a été acquis par Jacques Seysses, l’héritier d’une fabrique de biscuit renommée (les biscuits Belin) en 1967 suite au rachat de l’ancien Domaine Graillet, représentant alors 4,5 hectares. Dès lors, Jacques passa plusieurs années à apprendre la...
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