Magnum Condrieu Le Grand Vallon 2019
Domaine François Villard

« Mon plus gros coup de cœur de Wine Paris en Février dernier, peut être un des Condrieu les plus vibrants du millésime ! » Les passionnés de grands Condrieu et de vallée du Rhône le savent : l’eau est en train de frémir chez François Villard et l’évolution stylistique des vins est en marche ! Déjà sur 2019, nous soulignions dans un j’aime j’achète enflammé ce phénomène, et comparions les parcellaires de François Villard avec le même enthousiasme... Voici les 2020 qui sont, à mon sens, encore meilleurs... Car le millésime a moins subi la chaleur que 2019, on renoue avec des équilibres plus fins du Rhône nord, malgré le caractère précoce du millésime.
A ne surtout pas manquer cette année : Grand Vallon ! Une parcellaire du domaine qui illustre, en termes de terroir, des sols de quartz et de loess. Je l’ai préféré à DePoncins (son grand frère) sur ce millésime car son énergie en cœur de bouche et son excellent support acidulé lui donnent un panache fou ! Ceux qui connaissaient le domaine jusque là souligneront quelques petits détails de l’évolution stylistique : d’abord au niveau des élevages c’est plus fin et moins boisé qu’avant, plus précis, ouvert et net en jeunesse. Est-ce l’effet de la conversion en bio du domaine ? Sûrement ! Ce passage a fait chuter les rendements et concentre l’acidité ; puis cette évolution passe forcément par les choix d’élevages, plus longs désormais (6 mois de plus que sur les 2018 par exemple). Cela étirent les vins en leur offrant des bouquets plus purs, moins marqués par les esters et la chaleur. Dans le verre, on surfe sur les fleurs de printemps, le noyau de pêche qu’une petite pointe de pop-corn (fine réduction) épouse sans la dominer. Il y a une petite parenthèse bourguignonne dans le style de cette cuvée et un cœur de bouche très fin que j’ai adoré. Bref, un Grand Vallon au top, très impressionnant et frais à la fois... Avec les Condrieu de Christine Vernay dont on ne souligne plus l’excellence, c’est ce que j’ai bu de mieux sur 2020, en termes de peps et de fraîcheur relevée sur Condrieu.

" Je veux que mes vins tiennent dans le temps alors j’ai tout changé " ! François Villard arrive à l’âge où il se pose la question ; que va-t-on laisser aux générations à venir et s’est penché récemment, sur l’évolution des grands Condrieu que l’on croit trop souvent incertaine. Il est vrai que le Viognier ne supporte pas la médiocrité, ni en terme de terroir qui l’accueille, mais surtout en terme de traitement. Depuis deux millésimes, François regarde loin devant, donne plus d’esprit à ses Viogniers que de muscles, les équilibres sont excellents et sont, de fait, au service de belles évolutions. Bouché avec un DIAM 54 de compétition, je pense que ce Grand Vallon va traverser les 10-15 prochaines années avec panache. Son équilibre est fabuleux et l’alignement des planètes juste parfait !