Bandol Cabassaou 2010
Domaine Tempier

Propriété de la famille Tempier depuis 1834, le vignoble obtenait sa première médaille d’or dès 1885 sous l’impulsion de l’aïeule Léonie qui fit construire la première cave à foudres en 1880. Situés au cœur de l’appellation Bandol, les 60 hectares du Domaine Tempier s’étagent sur plusieurs parcelles entre mer et pentes escarpées inondées de lumière. Tempier est l’une des rares maisons de vignoble et de famille de la moitié du XIXème siècle à avoir conservé toute son authenticité. Ici, au domaine, on vit, comme depuis toujours au rythme des saisons, des travaux de vignes, des vendanges. Le Domaine Tempier est constitué d’une mosaïque de terroirs dont les principaux sont La Migoua au Beausset-Vieux (10 ha, la moitié de Mourvèdre complétée par du Cinsault, du Grenache Noir et de la Syrah), La Tourtine (5,5 ha en restanques exposés plein sud avec une large dominante de Mourvèdre, du Grenache Noir et du Cinsault) et Cabassaou (1,5 ha exposé plein sud, 95% de Mourvèdre avec une pointe de Syrah et de Cinsault) au Castellet et la bastide au Plan du Castellet. La bastide est l’âme du domaine dont les grands cyprès flottent comme les mâts d’un navire sur les vignes qui l’entourent, mais c’est aussi l’âme de la famille Peyraud. Lucien Peyraud, " le précurseur du Mourvèdre " sera aux commandes de Tempier de 1941 à 1982. Lui succèderont ses deux fils François et Jean-Marie puis Daniel Ravier, aujourd’hui directeur du domaine, qui est un ingénieur agronome brillant qui perpétue le style du domaine tout en l'affinant. Il a pu lancer un important programme d’investissement dans la cave, avec un outil de vinification moderne, suivi d’une rénovation complète du parc des foudres. Puis, bien entendu, il a porté une attention toute particulière à un patrimoine viticole exceptionnel composé de très vieilles vignes de Mourvèdre, Carignan Noir, Cinsault, Grenache Noir et Syrah, qui produisent, entre autres, trois célèbres cuvées. Les différentes parcellaires du domaine sont des modèles qui inspirent tous les vignerons de l'appellation.