Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021
A & Arlaud

« Un magnifique domaine mené en biodynamie, un vigneron accessible, aussi doué pour signer des Bourgogne à prix accessibles que des Clos de la Roche à se damner ! » Chers Burgundy lovers, si vous vous penchez sur l’offre de Cyprien Arlaud en ce moment, c’est que vous faites partie du noyau dur du club, qui mesure méticuleusement chez un domaine la précision des cuvées, le style, la viticulture, la cohérence des prix... et, bien sûr, l’émotion à chaque ouverture ! Chez Cyprien Arlaud, vigneron brillant de Morey que nous suivons avec passion depuis 5 millésimes, le mot « cohérence » est au cœur de chaque réflexion. Il nous avait épatés avec son simple Bourgogne « Oka » 2018, qui ornait l’un de vos coffrets... Une pépite à 20€ à l’époque, menée avec la même viticulture que les Bonnes mares ou le Clos de la Roche du domaine ! Un exploit ! Voici le 2021, toujours aussi suave et accompli, avec toujours la même origine de terroir, dans les bas de Chambolle. Dans ce millésime qui rappelle 2017, ce sont des messages aériens, floraux, très délicats qui se livrent à vous, c’est le genre de pinot qu’on ouvre en toute circonstance, avec bonheur ! Même constat avec Roncevie, ce « baby Gevrey » qui naît d’une parcelle d’un seul tenant de 4ha qui fait la fierté de Cyprien Arlaud. Les 2017 étaient vendus 22,5€, les 2021 ont un peu augmenté mais ce n’est rien comparé à des domaines voisins, bien moins cohérents niveau tarif ! On saluera dans cette cuvée qui ouvre la gamme le caractère ouvert, tendre, et épanoui de la matière qui souligne une belle sélection massale et un fruit précis de cerise, de noyau. Un pinot toujours croquant, sans retenue, diabolique de plaisir. Ceux qui aiment le domaine, suivront aussi le Vosne Romanée village, qui est un peu sur le même schéma que OKA. La parcelle est entièrement faite en biodynamie par l’équipe et connaît le même soin que les Grands Crus. Dans le verre, c’est plus sérieux, mais assez accessible en jeunesse malgré tout. Il faut simplement lui accorder 3 ans de cave et ce sera parfait. Si vous êtes plus pressé, foncez sur OKA et Roncevie, totalement imbattables en rapport prix-plaisir au domaine !

Cohérence : derrière ce mot se cachent toutes les qualités de Cyprien Arlaud, qui continue de recevoir les pros au domaine, d’aller dans les salons comme Biodyvin et qui résiste à la fièvre de l’inflation galopante. Si à cela, on ajoute la gentillesse de l’équipe, le plaisir des vins proposés, et la viticulture aux petits oignons menés en Biodynamie, on craque forcément. J’invite donc tous les Burgundy lovers à suivre ce domaine et à goûter ne serait-ce que le simple Bourgogne Roncevie ou Oka. Quand on goûte de telles entrées de gamme à ce niveau à moins de 30€ en Côte de Nuits, on comprend vite pourquoi le domaine a un succès fou !