Bourgueil Clos Nouveau 2018
Domaine du Bel Air

Ce n'est plus un secret de sommelier, mais un fait : le Clos Nouveau de Pierre Gauthier à Bourgueil est une cuvée de folie, un incontournable pour tous les passionnés de cabernet franc et une bouteille que tout le monde s’arrache aujourd’hui ! Repris en 2005 par Pierre Gauthier et ses enfants, ce clos d’un hectare a mis un peu de temps avant de briller dans l’offre ligérienne, mais dès les millésimes 2007 et 2008, les sommeliers qui ont suivi comme moi le domaine depuis les années 90 ont sonné l’alerte en disant : " y a un air de Foucault dans ces vins ", un sentiment qui, au fur et à mesure des millésimes, s’est confirmé. En parlant d’un " air de Foucault ", je parle bien entendu du style dessiné par les longs élevages de 30 mois du domaine qui, au Clos Rougeard avant tous les autres, offrait au bouquet du cabernet franc ses envolées florales, son côté " pinot ", sa finesse presque irréelle. Au Clos Nouveau, c’est un socle calcaire qui accueille ces vieux cabernets, un sous-sol qui offre un véritable tremplin aromatique aux notes florales du bouquet, tout comme aux teintes de cassis en gelée, de menthol, et d’herbes aromatiques. Ce socle minéral est surtout perceptible en bouche et façonne une grande partie de la cuvée : une allonge au grain microscopique et une persistance qui frôle le délire. A chaque fois que j’y goûte, je souligne le cousinage avec certains Saint-Émilion Grand Cru du plateau calcaire genre Figeac et certaines cuvées du Clos Rougeard comme Le Bourg qui, en termes de trame, sont un peu dans cet esprit. Les 2018 que Mathieu a pu déguster en mars dernier sont, selon ses mots « juste monstrueux »... Un gros gros millésime pour ce domaine avec un duel au sommet entre les Grands Monts et le Clos Nouveau. Choisir entre les deux est un crève-cœur !

Disponibles uniquement sur allocation, les quelques milliers de bouteilles produites dans ce Clos sont vendues en quelques semaines à la grande restauration et aux cavistes qui depuis quelques millésimes ont sentis venir le potentiel de ce terroir. Ils s'arrachent littéralement cette cuvée… Parti pour vieillir au moins 20 ans, le Clos Nouveau s'adresse donc aux plus fondus d'entre vous, à ceux qui collectionnent les pépites du vignoble et qui sont visionnaires ! Avec Mathieu, on hallucine de voir que certaines bouteilles s’échangent déjà à plus de 150€ aux enchères... C’est dire combien le Clos Nouveau peut rendre " dingue " !