Corse Figari 2023
Clos Canarelli

Un strike dans les 3 couleurs… Le trio blanc, rosé et rouge du Clos Canarelli est encore une fois au niveau de finesse et de pureté que l’on attend de cette icône de l’île de Beauté. On notera la fraîcheur naturelle des 2023 en blanc et rosé, qui rappelle 2021 en sensations. Peu d’alcool, du lift, et beaucoup de plaisir ! Chers membres passionnés, avec les beaux jours qui finiront par arriver (on y croit) et les perspectives de cet été olympique qui arrivent à grands pas, il nous semblait indispensable de vous proposer quelques merveilles d’Yves Canarelli, notre « king » du sud de la Corse, qui fait partie des must-have de ma cave personnelle ! Depuis mes années au Royal Monceau, je collectionne les vins du domaine, car en y prenant mes fonctions en 2010, j’ai retrouvé des rouges et blancs de 2001 en cave, de pures merveilles que je servais à l’aveugle avec passion à quelques clients pointus… C’étaient de vraies bombes, avec un univers truffé-épicé dans le rouge, et des notes de plantes, de miel, d’infusion dans le blanc. Aujourd’hui, ce sont les 2023 en blanc et rosé du domaine que nous vous présentons, et ces commentaires ne peuvent être plus frais, car nous les avons dégustés il y a 10 jours. En rouge, c’est sa majesté 2022 qui s’exprime ! Un peu comme l’année dernière avec les 2022 et 2021 en rouge, nous leur avons fait subir l’enfer : dégustation sans aération à 22°C, puis nouvelle dégustation à 8°C, 10°C, 12°C… Un crash test qui, généralement, ne fait pas de cadeau aux vins de surface. Et encore une fois, ils ont passé la barre avec brio. Commençons par le blanc, que je trouve toujours fascinant : Malgré la jeunesse, tout est sincère et posé dans cette merveille. Il titre 13%, n’affiche pas trop de glycérol (caractéristique de beaucoup de 2023 en blanc), tout est déjà bien en place, et ça sent bon ! L’ambiance est florale, avec un peu de tilleul, de peau d’agrumes, de verveine, posés sur un fond d’amande. En bouche, je suis sidéré par le relief salivant, le sel qui fait passer la matière sans la moindre saturation pour les papilles. Franchement, j’adore, je comparerai ce 2023 aux 2021 de l’époque. On a hâte de les voir vieillir ! Dans le rosé, on retrouve la patte d’Yves Canarelli, avec un rosé qui a du goût, et un poil moins de structure que son aîné 2022 (normal, l’année est plus fraîche). Dans le verre, il distille des notes de pétales de fleurs, un peu de poivre sauvage, de la mara des bois et un peu d’écorce d’agrumes. La bouche est aussi suave qu’épanouie, on ne campe pas, comme c’est souvent le cas, en extrême jeunesse sur les notes fermentaires. C’est cette sincérité qui a, entre autres, créé la légende autour des vins du domaine ! En rouge, on retrouve le Nielluccio en dominante sur cette cuvée, avec ses petites instances fumées, les baies sauvages et les épices. Sa trame sur 2022 est une conjugaison parfaite de pulpe de fruit, de sève… C’est sérieux, mais jamais pénible. Déjà accessible en dégustation, il vieillira avec panache, c’est certain !

Trois étoiles RVF, Yves Canarelli n’a pas franchement besoin de vendre ses vins ! La terre entière vient les chercher ! Véritable porte-drapeau du vignoble sud de la Corse, il ne s’arrête pas là, il vient de planter 30 ha de vignes sur les plus beaux terroirs calcaires de Figari et Bonifacio et dessine peu à peu l’avenir de cette région qui explose. Bref, ces bouteilles ne sont pas des blancs, rouges et rosés sympathiques pour l’été, mais des bombes qui vont vous faire prendre le train à 300 km/h vers les plus hautes sphères du plaisir en Corse. Quand vous aurez coché ces cases, vous mettrez comme moi, quelques magnums en cave, car au vieillissement, c’est énorme. Côté prix, pas d’inflation cette année… Heureusement ! Il est temps de se rappeler que toutes ces merveilles sont avant tout faites pour être bues… C’est ma vision du vin !