Magnum Côte de Nuits-Villages Aux Faulques 2021
Domaine Jean-Marc Millot

Au raffinement stylistique que nous adorons chez Alix Millot, s’ajoute l’évanescence des messages de 2021... Un peu comme ses 2017, ce sont des vins tout en longueur, en parfums qui se livrent ici. Nouveau coup de cœur ! »
Chers membres, chers Burgundy lovers... Vous le savez désormais depuis quelques années, nous vouons une admiration particulière au travail de la jeune et brillante Alix Millot, qui, de ses terroirs de Côte de Nuits village, jusqu’aux Grands-Echezeaux, nous régale par une empreinte subtile, délicate et parfumée de ses pinots. Comme chaque année à l’approche de l’été, nous attendions avec Mathieu la proposition d’Alix, en découvrant sur cette vendange 2021, ce que nous redoutions : Peu de vins, voire très peu, car 2021 a été comme vous le savez, terrible pour les rendements de Bourgogne. Un vrai cataclysme météo, qui, dès le printemps de sa saison, a douché tous les espoirs des viticulteurs. Mais ce que l’on retiendra à la fin, c’est le niveau de ce qui est né, et le style de cette vendange qui me rappelle sincèrement, les 2017 à leur naissance. Chez Alix Millot, vous retrouverez les fameux « Faulques », en Côtes de Nuits village, parcelle située tout près du fameux Clos de la Maréchale de JF Mugnier. Peu de terre, du calcaire, qui boostent ensemble cette appellation qui mérite bien plus de reconnaissance que celle qu’elle a. J’ai bu il y a 15 jours, un 2017 que j’avais gardé en magnum en cave, c’est franchement superbe, j’adore l’esprit de cette cuvée qui passe en douceur, sans jamais montrer les muscles ! Derrière, vous trouverez une poignée de Vosne, de Suchots, d’Echezeaux ou de Grands-Echezeaux... Inutile de vous faire un dessin, ces terroirs sont à la viticulture, ce qu’un homard Breton à la gastronomie... On en tire forcément quelque chose de grand. Misez sur le Vosne si vous voulez vous régaler du style très fin des vins d’Alix, en attendant tout de même ce dernier 4 ans en cave. On notera l’absence de végétal sur ce vin, que j’ai pu goûter avant de vous en parler. Ensuite, le ton monte avec les Suchots, on ajoute la dimension tellurique de Vosne, et quelques couches dans le millefeuille. Grand vin, mais à attendre au moins 7 ans pour avoir son entière expression. Sur les Grands Crus, l’Echezeaux pose déjà les bases d’un plaisir plus intense, c’est normal à ce tarif. Pour la petite anecdote, il y a deux cuvées autour de ce terroir au domaine. Le Grands-Echezeaux est le seigneur de la gamme, celui qui chaque année, rappelle qu’il y a une hiérarchie dans les terroirs, et ce même parmi les plus grands. Si vous avez la chance et les moyens de vous offrir ce trésor, vous ferez là un magnifique achat !

De manière assez indéniable, il y a une patte, un style chez Alix Millot qui ne laisse pas indifférent. L'esprit de finesse, d'infusion des jus, le travail de précision autour du fruit et la quête extrême de finesse sont salués par les sommeliers du monde entier. Un conseil, goûtez au Côte-de-Nuits-Villages si vous voulez prendre la température chez cette brillante et pétillante vigneronne. Vous pourrez ensuite passer aux vins de Vosne-Romanée et aux Grands Crus qui sont justes déments en dégustation. Côté prix, Alix et Antoine (du domaine Gouges), font partie de cette génération qui ne flambe pas, et qui garde les pieds sur terre. Le Grands-Echezeaux est haut de gamme, mais à la hauteur de l’émotion qu’il déclenche selon moi. C’est le genre de quille qui fait faire des folies, mais quand on le boit, on se rappelle pourquoi on vit !