Jéroboam Bellet Vino di Gio 2020
Clos Saint Vincent

« Des vins extraordinaires au vieillissement, mais personne ne le sait ! » Chers membres, 3 jours séparent la vente de ce soir du salon Vinapogée 2023. Ce grand rendez-vous des vins à maturité a rencontré un succès fulgurant puisque 550 passionnés sont venus prendre la température de vins parfois méconnus, présentés à 10 ans de maturité ou plus. Lors de cette journée, j’ai eu le plaisir d’animer une masterclass sur l’évolution, avec deux superbes illustrations autour des vermentino : un de Corse et l’autre de Provence. Franchement, personne n’a boudé son plaisir sur des vins de 10 ans et parfois 30 ans au domaine Gavoty... A ce moment, je ne pouvais m'empêcher de repenser aux fameux Bellet de Gio Sergi qui, avec ses enfants, écrit une des plus belles histoires de l’appellation. Aussi au cœur de ces lignes, j’aimerai vous inviter à regarder ces grands blancs avec un œil de passionné, voir celui d’un collectionneur. Dites vous qu’avec le temps, la magie est aussi intense et vibrante que dans de grands Bourgogne. Dites vous aussi que les calcaires de l’appellation favorisent des effets de minéralisation admirable et que rien ne ressemble à ces rolles quand ils se teintent de miel, de truffe, de cédrat ou de citron confit. Sur le Clos 2021, voyez un genre de 2014 ou 2013, des millésimes de fraîcheur alerte, au relief sapide, tendu. On sort du scope plus ample des millésimes précédents et on gagne en rythme. Dans Vino Di Gio 2020, ce sont les vieilles vignes qui opèrent et qui se jouent de la dimension plus précoce et solaire de l’année. J’avais déjà adoré les courbes du Clos mais là c’est niveau Premier Cru donc plus long, plus intense. Voyez cette merveille comme une grosse bombe à retardement qu’il faudra ouvrir avec passion autour de 7-8 ans. Un dernier mot sur les rouges qui, ont le sait, vieillissent aussi avec panache au domaine. Les 2020 en jeunesse sont moins concentrés que les 2019 mais font passer du plaisir avec un glycérol moins présent. Une trame aussi élégante que définie qui, à ce stade, surfe sur un peu de notes fumées et un fruit sombre épicé. Avec le temps, c’est une farandole de sensation qui vient, comme l'attestent les Clos 2015 rouges que j’ouvre en soirée Live en ce moment. A 37€ la quille et 85€ le magnum, franchement, le pari de perdre quoi que ce soit est nul. Dans sa version Vino, on ajoute une grâce tactile supérieure, des fleurs et une longueur supplémentaire à cette bouteille. Beaucoup sont bues trop jeunes alors qu’elles ont tant à donner avec l’évolution.

On le sait, 2023 va être un désert pour les amateurs dans pas mal de régions puisque 2021 est une année catastrophique en volume... Je vous invite donc à pivoter et à regarder un peu ailleurs qu’en Bourgogne et dans le Rhône pour construire vos achats. Perso, je vais miser sur la Corse, la Provence, le Languedoc dans cette vendange. Car c’est là, et pas ailleurs, qu’en matière de vins de garde ou demi garde, j’ai bu les plus belles quilles ! Avis à ceux qui construisent leur cave « dans le temps » !