Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020
Domaine Jacques Prieur

« Un style charnel avec des blancs de texture où l’envergure impressionne... En rouge, beaucoup plus de finesse qu’avant et des émotions dans beaucoup de cuvées... Chers Burgundy lovers, c’est presque un rendez-vous de rentrée cette vente du domaine Prieur, un rendez-vous où chaque amateur du domaine vient chercher quelques perles et ces vins si prisés de la Côte de Beaune. Depuis le millésime 2013, que nous avons acheté aux débuts de Chais d’œuvre, je suis enthousiasmé, comme pas mal de mes confrères sommeliers, par les choix pratiqués au domaine par Edouard Labruyère et Nadine Gublin. Des dates de vendange plus précises, des vins moins exotiques et moins boisés avec, en blanc, l’arrivée de quelques cuves en grès qui épurent certaines cuvées ; des rouges plus en parfums et moins en structure... La progression est fulgurante ! Lors du grand Tasting à Paris l’année dernière, nous soulignions ce phénomène autour de quelques cuvées où les messages sont clairs et précis : le Meursault « Clos du Mazeray » par exemple, superbe sur 2020, alors que dans le passé c’était plus un « chardonnay épaulé et bien élevé » qu'un grand vin... Depuis plusieurs millésimes, j’adore pour ce concentré d’intensité et d’équilibre. Gros coup de cœur également, et ce depuis les 2017, sur le Beaune Grèves, une vraie bombe qui ne rougit pas face aux appellations phares du domaine comme le Combettes. Ce vin affiche une amplitude de bouche fabuleuse avec une minéralité qu’on ne soupçonne pas dans un Beaune de ce secteur. On n'oubliera pas de souligner le niveau assez remarquable du Clos de la Féguine, 27 ares de vignes sur une pente sérieuse, sur un sol brun. Vendangé le 20 août, sur le fil de la fraîcheur, ce vin combine texture ample et minéralité, une équation que l’on imagine peu dans ce secteur du coteau de Beaune. Plus modeste, mais de belle facture, le Bourgogne blanc donne le ton de la gamme, avec une ossature solide, et déjà beaucoup de plaisir. Vous passerez en mode « Burgundy for ever » avec le fabuleux relief des Combettes, terroir qui, avant les Grands Crus, pose les bases d’un plaisir intense. De la craie, des fleurs, de l’épice, du sel... ça pousse fort et ça rappelle combien ce terroir côté Meursault est extraordinaire ! Côté Grands Crus, je ne m’attarderais pas sur les Chevalier-Montrachet, cru chouchou d’Edouard qui y voit une quille presque supérieure à ses Montrachet. Côté prix, ça décoiffe sérieusement… Mais dans son sillage, le Charlemagne du domaine est aussi très beau et très complet. Ses notes de poudre de craie, de caillou frottés, de noisettes embaume le verre. Grande bouteille ! En rouge, notre tiercé de Grands Crus favoris est au rendez-vous, avec le très fin Corton-Bressandes, une quille qui jusque-là était sous-évaluée dans la gamme, mais qui tient largement son statut de Grand Cru face aux ténors de Côte de Nuits. J’adore sa trame, son caractère apaisé et fin, c’est un Grand Cru de puissance aromatique et non structurelle. Le ton monte en Côte de Nuits avec l’Echezeaux, très sombre et profond, mais qui garde cet éclat sur 2020, année de top maturité et de contraste salivant. Une magnifique trame de tanins sur ce vin. Le Clos Vougeot passe derrière sans broncher, il parait un poil plus extrait, mais ne sèche pas en bouche au contraire, la dimension tellurique envoie tout ce petit monde vers des notes plus épicées. L’ensemble est bien élevé, mais moins boisé que dans le passé, je trouve d’ailleurs commun sur tous les Grands Crus, qui sont libérés des touches parfois un peu poussées des élevages du passé... Tant mieux ! Les collectionneurs ou passionnés qui ont bu un Chambertin du domaine savent qu’on joue ici au sommet de l’échelle de Richter... Un Chambertin surdimensionnel, très intense et concentré sur la jeunesse, qui mérite 10 ans en cave avant de libérer ces notes de cerise et de pivoine. 2020 est parti pour traverser 3 décennies sans forcer dans cette bouteille ! Côté prix, ça décoiffe autant... Hélas ! Bref, les amateurs du Domaine Prieur à Meursault retrouveront leurs petits avec cette belle vendange, les vins sont intenses et vraiment délicieux... Je vous conseille d’en stocker un peu, pour éviter le trou d’air en cave que vont nous imposer les 2021 !

Des prix qui doublent sur les Grands Crus... en 3 ans ! Il n’y a pas que l'électricité ou l’essence qui flambent en ce moment, il y a aussi la Bourgogne de Côte d’Or... Chez Prieur, les Grands Crus ont suivi le phénomène mais certains restent accessibles, comme le Corton qui vaut franchement le coup. Les autres sont à la hauteur de leur ambition mais ils deviennent de moins en moins accessibles, hélas ! Si vous voulez cocher des cases et faire des affaires, le Mazeray et Beaune Grèves vous en donneront largement pour votre argent. Le Combettes sera le trait d’union entre la folie des Grands Crus et un plaisir supérieur... A vous de choisir, selon vos envies et budget, mais saluons au passage, l’évolution stylistique du domaine ! J’ai adoré ce millésime au domaine !