Magnum Pessac-Léognan 2016
Château de Rouillac

Le meilleur rapport prix-plaisir de Pessac Léognan... ! Décidément, les années se succèdent et les plaisirs s'enchaînent avec une régularité qui force le respect. Bravo à Laurent Cisneros, bravo à ses équipes, et surtout, bravo pour la politique tarifaire du domaine qui, sur Pessac-Léognan, très sincèrement, n’a quasiment pas d’équivalent ! Ce fut un vrai plaisir, lors de Wine Paris, de passer voir le stand de Rouillac, cette pépite de Pessac-Léognan. Si vous découvrez, Rouillac est un écrin, un beau domaine à taille humaine, qui fut à une époque la propriété du Baron Haussmann. Endormie jusqu’en 2010, jusqu’à sa reprise par Laurent Cisneros (un homme brillant, entrepreneur, plutôt visionnaire), Rouillac s’est rapidement distingué dans l’offre des très beaux vins de l’appellation, et surtout, dans notre classement des meilleures affaires de la région. Pour atteindre rapidement ce niveau, Laurent Cisneros n’a pas hésité à mettre les petits plats dans les grands : une viticulture exigeante d’abord (98% du domaine est en bio), mais aussi un investissement dans un stock pour que le domaine ne commercialise les vins qu’à l’aube de leur phase de maturité ! En cave, là encore, le domaine est bien équipé, une jeune et brillante œnologue Bourguignonne est aux manettes et signe des blancs de grande personnalité. En rouge, Rouillac peut compter sur l’expertise d’Eric Boissenot, l’œnologue star de Lafite, Latour, Margaux et Mouton...qui pour Rouillac, fait une petite exception dans les domaines qu’il accompagne ! Une telle équipe, une telle envie, un tel terroir et un grand millésime comme 2016, ne peuvent donner que de belles émotions. J’ai adoré les courbes veloutées, charnues et fines de ce Pessac. A aucun moment les tanins ne prennent le lead sur la matière, on profite de l'attaque à la finale de bouche d'un plaisir si rare à Bordeaux quand les vins ont cet âge... Le profil est peu boisé, mûr, sans végétal... C’est juste super bon ! Chapeau !

Je ne sais pas ce que je préfère dans les vins de Rouillac, peut-être l’esprit qui règne au domaine où les maîtres mots sont sobriété, classe, et gentillesse. Si vous vous y rendez un jour, vous serez surpris d’y découvrir les deux passions de la famille : la viticulture et la passion des chevaux qui cohabitent au cœur de la propriété. Côté prix, on pourra dire ce que l’on veut, Rouillac frappe fort dans la catégorie des rapports prix plaisirs imbattables. Les 2012, 2015 que nous avions déjà présentés, étaient sous la barre des 30€, ce qui dans l’appellation est plutôt sage... Le grand millésime 2016 garde ce cap, avec dans le verre, un vin irréprochable, doué d’une trame de velours. Impossible de vous planter avec un tel achat !