Planetes de Nin Classic 2020
Familia Nin Ortiz

« Des rouges infusés et vibrants, qui portent en leur cœur la fraîcheur saillante des schistes du Priorat et le souffle vibrant de la biodynamie ! » Chers membres passionnés, voici certainement une des adresses les plus courues du moment au cœur de l’offre du Priorat et un style de vins qui parlera à celles et ceux qui, comme moi, adorent les vins expansifs, parfumés, et fins. J’ai eu la chance il y a deux ans, de rencontrer Ester Nin, vigneronne sensible et engagée de ce secteur de la péninsule Ibérique, qui partage avec Carles Ortiz, une aventure entrepreneuriale au cœur des pentes vertigineuses du Priorat ! Très vite lors de la dégustation j’ai compris que la magie allait opérer, et qu’en rouge le style des vins très infusés, pénétrants et sapides, collerait à ce que j’adore sourcer dans la sélection de Chais d’œuvre. Je vous invite à goûter la cuvée Planetes Classic de Nin 2020 qui, dans ce millésime pas trop solaire, colle à merveille à la promesse des vins fins du domaine. Vous ne trouverez aucune sucrosité dans ce cocktail carignan-grenache, la matière est fine, poivrée... elle reprend les codes de la grappe entière (fleurs séchées, épices, fraise macérée) tout en distillant des tanins doux, qui laissent un boulevard à la longueur acidulée de la matière. Un gros coup de cœur ! Les puristes qui aiment les grenaches seules, se pencheront très sérieusement sur les cuvées Garnatxes, présentées sur 2021 et 2020. Pour la petite anecdote, c’est sur ces deux millésimes que le domaine a explosé en notoriété, car les grandes cuvées du domaine ont atteint la note ultime de 100/100, ce qui a créé un raz de marée de demande au domaine et une certaine inflation. Vous retrouverez ici le 2021, très élancé qui prend des airs de Bourgogne, et qui propose une matière fine, très poudrée. Le 2020, considéré comme un millésime unique au domaine, a produit dans le Priorat certains des plus grands vins des 10 dernières années ! Un pur sang aux dimensions et sensations exceptionnelles, où les curseurs sont intensifiés par cette belle vendange !

Vendus uniquement sur allocation aux meilleurs restaurants et cavistes de la planète, les vins de Nin Ortiz font partie de ces trésors de sommelier jalousement gardés. L’année dernière en octobre, je me rendais dans le Priorat chez Rafael Muria, plus jeune chef étoilé d’Espagne au cœur du Priorat, et j’ai échangé avec toute son équipe de jeunes sommeliers passionnés. Pour eux c’est clair, Nin Ortiz fait partie de l’élite contemporaine de ces terroirs de légende Espagnol, et le prouve avec une gamme très complète. Goûtez-y et vous comprendrez leur enthousiasme, ainsi que le mien !