
Côtes Catalanes Carignan 1903.
2021
Domaine Le Roc des Anges
Quoi de neuf chez Marjorie et Stéphane Gallet ? Tellement de choses... 15 années séparent ces quelques lignes et ma toute première visite au domaine en 2007, et sincèrement, quand on regarde le chemin parcouru,...
Pour déguster le Côtes Catalanes Carignan 1903. - 2021 - Domaine Le Roc des Anges
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C’est leur vin " racine " avec lequel tout a commencé. Son caractère trempé exige de la patience. In fine, le Carignan Noir sur ces sols de schistes délivre un vin aussi soyeux qu’expressif.
Suggestions gourmandes
Effiloché de canard en persillade, risotto au vin rouge.
Côtes Catalanes
Les Côtes Catalanes s'étendent du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de Pays produit est celui des villages du nord de la côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de Pays des Côtes Catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant...


Domaine Le Roc des Anges
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