Côtes du Rhône La Côte

Château de Montfaucon

2019

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La cave / Côtes du Rhône La Côte

Côtes du Rhône La Côte 2019
Château de Montfaucon

Rouge

Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Méridionale

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Un remède contre la morosité, le froid, et l’inflation… mais pas que ! Chers membres passionnés, voici à l'aube de ces jours frais, venteux et pluvieux, de quoi bercer vos papilles d’une douceur subtile et...

Côtes du Rhône La Côte Château de Montfaucon 2019

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Un remède contre la morosité, le froid, et l’inflation… mais pas que ! Chers membres passionnés, voici à l'aube de ces jours frais, venteux et pluvieux, de quoi bercer vos papilles d’une douceur subtile et diffuse, un vin qui porte haut et fort le savoir-faire de Rodolphe de Pins, l’auteur du Château de Montfaucon ! Certains reconnaîtront peut-être l’étiquette et repenseront au délicieux Lirac 2016 de leur coffret d’il y a 3 ans. Pour ceux qui découvrent, notez bien ce nom dans vos carnets, car au domaine, les prix sont angéliques et les vins d’une régularité assez exceptionnelle ! Pour la petite histoire, c'est en 1995 que Rodolphe a repris d’une main de maître cette très vieille propriété, un des berceaux de la viticulture de la vallée du Rhône méridionale, qui, de tout temps, fut une des meilleures adresses de la région ! Le style "infusé" de la matière trahit dès le premier tour de verre l'amour que Rodolphe de Pins porte aux pinots bourguignons. Cette bouteille vous plongera dans un cocktail de framboises à l'eau-de-vie, de mûres sauvages et d'épices chaudes, qui, en bouche, se livre dans une trame de velours sans la moindre lourdeur ! Guettez l’amertume ou la chaleur du sud dans ce flacon, vous ne les trouverez pas... C’est le sud sans les stigmates du sud avec, pour le coup, une vraie persistance ! J’ai adoré !

pourquoi j'achète?

Une viticulture soignée, de longs élevages en cave puis en bouteille... Une commercialisation 3 ou 4 ans après la récolte ! Et des prix qui restent super sages ! Comment ne pas applaudir les vignerons du Rhône méridional qui, dans cette appellation Côtes-du-Rhône, savent nous régaler avec des vins abordables et de plus en plus fins. Rodolphe de Pins, dont je suis les cuvées depuis le millésime 2014, n’a quasiment pas fait bouger ses prix en 8 ans... C’est un vrai bonheur. Sincèrement, c’est difficile de trouver plus efficace et plus précis dans la région. Alors sortez les cocottes, les livres de recette, et commencez à faire mariner la viande... Je vous vois déjà attablé un dimanche, avec un ragoût d’agneau à l'italienne et quelques pâtes fraîches ! Votre seule mission ce jour-là : maîtriser la température autour de 14-15°c et vous laisser porter !

Boire à partir de

2023

Apogée

2025

Boire avant

2030

Degré d'alcool

14.0%

Domaine

Château de Montfaucon

Vignerons

Rodolphe de Pins

Cépages

50% Grenache Noir, 20% Syrah, 15% Carignan Noir, 10% Cinsault et 5% Counoise

Pour déguster le Côtes du Rhône La Côte - 2019 - Château de Montfaucon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 10/15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les vins du Château de Montfaucon ont de superbes potentiel de garde, ce " simple " Côtes du Rhône possèdent une garde de 6/7 ans.

Suggestions gourmandes

Essayez avec un ragoût d'agneau, des tomates confites, de l'origan sauvage, de l'huile d'olive et des olives noires. Pour ceux qui aiment boire le vin pour le vin, une tranche de pâté en croûte de canard ou pour les végétariens, une tapenade sur du pain grillé. Ce rouge servi à 15°C fera la fête à toutes ces saveurs, et vous réchauffera par son coffre et tout le soleil qu'il représente !

Appellation

Côtes du Rhône

L’AOC Côtes-du-Rhône est l’appellation régionale qui définit dès 1937 les vins produits dans l’ensemble de la Vallée du Rhône. Agrémentée depuis de nombreuses AOC locales et communales distinguant des terroirs précis ou des spécificités de production, elle regroupe en fait les rouges, rosés et blancs secs (très minoritaires) produit sur 42 000...

Appellation

Côtes du Rhône

L’AOC Côtes-du-Rhône est l’appellation régionale qui définit dès 1937 les vins produits dans l’ensemble de la Vallée du Rhône. Agrémentée depuis de nombreuses AOC locales et communales distinguant des terroirs précis ou des spécificités de production, elle regroupe en fait les rouges, rosés et blancs secs (très minoritaires) produit sur 42 000 hectares de vignes, éparpillées sur 171 communes et 6 départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse). L'essentiel de la production provient du vignoble méridional. À dominante méditerranéenne, le climat y bénéficie de journées chaudes et très ensoleillées, et est équilibré par les pluies saisonnières et l’influence du mistral. L’encépagement des vignes dédiées à cette appellation est dominé par le Grenache Noir (40% au minimum) pour les rouges et rosés, la Syrah étant également très présente dans toute la partie méridionale. De nombreux cépages complémentaires (Cinsault, Carignan Noir, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir...) peuvent venir répondre aux problématiques locales de sols et de climat, l’appellation pouvant être produite sur la quasi-totalité des terroirs de la Vallée du Rhône. Elevés en fût ou en cuve, les Côtes-du-Rhône proposent ainsi des vins très variés, au prix souvent abordables. On peut trouver des rouges légers, fruités, à l’attaque nerveuse, mais aussi des vins de bonne garde, plus tanniques et structurés, issus des vignobles les plus chauds et ensoleillés. Les rosés, très influencés par le Cinsault, sont fruités et à consommer jeunes. Les rares vins blancs sont frais et aromatiques grâce aux assemblages de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Clairette et Viognier.

Château de Montfaucon

L'histoire du Château de Montfaucon remonte au XIème siècle, quand la première tour du château a été construite, face à Châteauneuf-du-Pape. La famille de Pertuis, a acquis le Château de Montfaucon en 1766. Ainsi Joseph Gabriel de Pertuis est devenu...

Tous les produits du domaine

Château de Montfaucon

L'histoire du Château de Montfaucon remonte au XIème siècle, quand la première tour du château a été construite, face à Châteauneuf-du-Pape. La famille de Pertuis, a acquis le Château de Montfaucon en 1766. Ainsi Joseph Gabriel de Pertuis est devenu le Baron de Montfaucon. Il a épousé une dame écossaise, Agatha Clavering. Ils ont un fils nommé Louis, le Baron Louis de Montfaucon et une fille, Wilhelmine. C'est le Baron Louis qui restauré et agrandi le château en 1880. C'est sa nièce, Madeleine, Comtesse de Pins qui hérite du château. De 1936 à 1995, sa famille continue à cultiver les vignes, mais les raisins sont vendus à une coopérative. Rodolphe de Pins prend le relais en 1995. Au cours de ses études d'agriculture en France et en Californie (UC Davis), Rodolphe de Pins a vinifié et assemblé des vins dans les domaines réputés de Henschke dans la Barossa Valley, et du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape. Il reconstruit la cave et y fait son premier millésime en 1995. Le domaine s'est agrandi pour s'étendre sur 60 hectares de vignes. Les vignes sont réparties entre Montfaucon, Roquemaure et Saint-Geniès-de-Comolas. Les 60 hectares de vignes ont jusqu'à 90 ans avec une moyenne d'âge de 40 ans. Un des points forts de Montfaucon est la diversité des sols, essentiellement calcaires sur des sols sablo-limoneux, combinée avec une grande sélection de cépages du Rhône : Carignan Noir, Cinsault, Counoise, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Clairette, Marsanne ou encore Picpoul. Cette diversité est une composante essentielle de la qualité, et contribue à avoir un aperçu de la complexité des vins de Montfaucon. Rodolphe de Pins a une approche naturelle pour la viticulture et la vinification : " le raisin est un fruit, donc le produit final doit toujours exprimer les saveurs du fruit ". De la vigne à la cave, il travaille avec délicatesse et soin pour préserver la qualité et la pureté du fruit. Il conduit son vignoble suivant les préceptes de l'agriculture biologique. La cave est construite dans le bas du Château. L'ancienne cave voûtée du XVIème siècle, où le vin a été fait jusqu'en 1936, est aujourd'hui utilisée pour l'élevage en barriques.

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