Echezeaux Du Dessus Grand Cru
Domaine des Perdrix
2017
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La cave / Echezeaux Du Dessus Grand Cru

Echezeaux Du Dessus Grand Cru 2017
Domaine des Perdrix

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
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Boire à partir de
2024
Apogée
2039
Boire avant
2045
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine des Perdrix
Vignerons
Famille Devillard & Carole Briffox
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Echezeaux Du Dessus Grand Cru - 2017 - Domaine des Perdrix

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Si ce vin est doté d’une capacité de garde d'une vingtaine d'années et plus, il a aussi la particularité d’être en place dès les premières années et de rendre accessible sa dimension de Grand Cru.

Suggestions gourmandes

Il s’associera parfaitement avec un colvert rôti sauce aigre douce, une purée de potiron au pain d’épices accompagnées de quelques châtaignes.

Appellation

Echézeaux Grand Cru

L’AOC Echézeaux, ayant un statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée. Une création des moines de Cîteaux, il y a neuf siècles. Le nom vient de chezeaux, groupe de maisons, hameau. On disait autrefois Écheuzaux, d'où la prononciation de cette appellation... malgré...

Domaine des Perdrix

Le Domaine des Perdrix a été repris en 1996 par la famille Devillard, hommes et femmes du vin depuis 5 générations. La famille Devillard exploite aussi le Château de Chamirey à Mercurey, le Domaine de la Ferté à Givry, le Domaine...
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