
Échezeaux Grand Cru Les Rouges Du Bas
2021
Domaine Méo-Camuzet
« Un millésime 2021 qui rappelle en structure et en parfum les 2017... Une année tendre, qui sied merveilleusement au style des vins de chez Méo-Camuzet ! Des vins qui seront accessibles jeunes, et qui...
Pour déguster le Échezeaux Grand Cru Les Rouges Du Bas
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
L'Échezeaux Les Rouges du Bas est fidèle à son appellation par la finesse de son attaque en bouche et son équilibre général. Mais c'est également un vin à l'acidité marquée qui lui donne fraîcheur et structure lui conférant un caractère imposant. Beaucoup de richesse, un festival de saveurs manquant parfois un peu d'intégration au départ. Une longue conservation est nécessaire pour que ce vin révèle toute sa complexité. Assez démonstratif, plein de fruits, parfois un peu serré au départ, le temps ne peut que lui être bénéfique.
Suggestions gourmandes
Un beau pâté en croûte de chevreuil, une gelée fine au cassis et on est au paradis.
Echézeaux Grand Cru
L’AOC Echézeaux, ayant un statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée. Une création des moines de Cîteaux, il y a neuf siècles. Le nom vient de chezeaux, groupe de maisons, hameau. On disait autrefois Écheuzaux, d'où la prononciation de cette appellation... malgré...


Domaine Méo-Camuzet
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