Pour déguster le Echezeaux Grand Cru - 2018 - Domaine des Perdrix
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Si ce vin est doté d’une capacité de garde d'une vingtaine d'années, il a aussi la particularité d’être en place dès les premières années et de rendre accessible sa dimension de Grand Cru.
Suggestions gourmandes
Pigeonneau fermier confit aux pruneaux, jus corsé et polenta crémeuse.
Echézeaux Grand Cru
L’AOC Echézeaux, ayant un statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée. Une création des moines de Cîteaux, il y a neuf siècles. Le nom vient de chezeaux, groupe de maisons, hameau. On disait autrefois Écheuzaux, d'où la prononciation de cette appellation... malgré...


Domaine des Perdrix
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