Pour déguster le Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny - 2015 - Domaine Sérafin Père & Fils
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cet autre Premier Cru se boira plus facilement en jeunesse par rapport aux Corbeaux par exemple, la garde est similaire avec un peu plus d'une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Quasi de veau, salsifis rôtis, condiment cerise/moutarde.
Gevrey-Chambertin 1er Cru
L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...


Domaine Sérafin Père & Fils
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