Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny
Domaine Sérafin Père & Fils
2015
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La cave / Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2015
Domaine Sérafin Père & Fils

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
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Boire à partir de
2025
Apogée
2031
Boire avant
2037
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Sérafin Père & Fils
Vignerons
Karine Sérafin & Frédérique Goulley
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny - 2015 - Domaine Sérafin Père & Fils

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cet autre Premier Cru se boira plus facilement en jeunesse par rapport aux Corbeaux par exemple, la garde est similaire avec un peu plus d'une quinzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Quasi de veau, salsifis rôtis, condiment cerise/moutarde.

Appellation

Gevrey-Chambertin 1er Cru

L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...

Domaine Sérafin Père & Fils

Le Domaine Sérafin Père & Fils a été créé en 1947 à Gevrey-Chambertin par le père de Christian Sérafin, Stanislas, un émigré polonais arrivé en Bourgogne peu avant la guerre. Christian Sérafin lui succède en 1988 mais travaillait à ses...
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