Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle
Domaine Rossignol-Trapet
2021
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La cave / Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle

Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle 2021
Domaine Rossignol-Trapet

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Les 2021 sont un peu dans la veine des 2017, un millésime tendre, avenant, qui donne tout, tout de suite! Chez Rossignol Trapet à Gevrey, on lit les instances terroirs à chaque étage de...

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En stock
Boire à partir de
2026
Apogée
2032
Boire avant
2038
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Rossignol-Trapet
Vignerons
David & Nicolas Rossignol
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle - 2021 - Domaine Rossignol-Trapet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce Premier Cru aura besoin de plus de temps pour s'ouvrir par rapport à la cuvée Vieilles Vignes, la bouche fine et corsée soutenue par une acidité très intégrée aura besoin de 2/3 ans avant de se mettre en place, à boire sur 15 ans.

Suggestions gourmandes

Un ris de veau fermier au sautoir, poudre de réglisse, épinards fumés et girolles

Appellation

Gevrey-Chambertin 1er Cru

L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...

Domaine Rossignol-Trapet

Il était une fois le Domaine Trapet à Gevrey-Chambertin, domaine familial où les enfants se succèdent depuis le XVIIIème siècle. Il était une fois aussi, la famille Rossignol, viticulteurs à Volnay depuis le XVIème siècle. Ce qui devait arriver arriva, comme dans...
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