Gevrey-Chambertin Ostréa
2020
Domaine Jean Trapet Père & Fils
« Des 2020 extraordinaires... Peut-être les meilleurs vins signés par Jean-Louis et ses enfants…» Voici un mail et une accroche qui devraient réveiller tous les Burgundy lovers de la tribu Chais d’œuvre, et faire palpiter...
Pour déguster le Gevrey-Chambertin Ostréa - 2020 - Domaine Jean Trapet Père & Fils
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Entre menthe et écorce d'agrumes, Ostréa impose sa finesse et son élégance de texture. Bien mûr, son fruit tendre et épicé se présente avec une jolie mâche de tanins onctueux, très bonne garde d'une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Cuissot de chevreuil au thym et navets rôtis fondants.
Gevrey-Chambertin
L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...
Domaine Jean Trapet Père & Fils
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