Gevrey-Chambertin
Domaine René Bouvier
2021
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La cave / Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin 2021
Domaine René Bouvier

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Ceux qui boivent en ce moment les 2017 de Bernard Bouvier ne vont pas réfléchir une demi-seconde pour mettre en cave des 2021. C’est, en termes de style, le millésime le plus proche des 2017...

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Boire à partir de
2025
Apogée
2032
Boire avant
2038
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine René Bouvier
Vignerons
Bernard Bouvier
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Gevrey-Chambertin - 2021 - Domaine René Bouvier

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Exceptionnellement sur le millésime 2021, Les Jeunes Rois et La Justice ont été assemblés. Ce vin est un archétype de son appellation, c’est un secteur qui est réputé pour donner des Gevrey-Chambertin de caractère, à boire sur une quinzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Un ris de veau fermier au sautoir, poudre de réglisse, épinards fumés et girolles.

Appellation

Gevrey-Chambertin

L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte-de-Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. On distingue alors trois entités : la Côte Saint-Jacques dans la partie nord/nord-ouest, à 350 mètres d’altitude sur des...

Domaine René Bouvier

Le domaine fut créé en 1910 par Henri Bouvier puis repris par René en 1950 qui l’agrandit pour atteindre les 12 ha en 1991, il est aujourd’hui dirigé par son petit-fils Bernard Bouvier en compagnie de son épouse. Le couple...
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